孩子喜欢吃一些颜色鲜艳的食物，因为在他们看来，吃也是一种乐趣，颜色鲜艳的食物更容易刺激他们的食欲。胡萝卜是很多孩子喜欢的一种。胡萝卜营养丰富，易于购买且价格实惠，许多学校的营养餐都包括胡萝卜。胡萝卜有白须可以吃吗？
是的，这个胡须是长芽。在不腐烂的前提下，这种食物不会产生毒素，可以正常食用。但是，发芽的食物会在一定程度上降低其营养价值，因为它给了“新生命”一些营养。吃的时候最好把之前发芽的位置清理干净。
胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又名胡萝卜或甘笋，是野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种。这个变种和原始变种的区别在于根的质量。长圆锥形，肥厚，红色或黄色。
二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全有白色长毛。基生叶膜质，长圆形；叶柄长 3-12 厘米；茎生叶几乎无柄，具叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，具粗毛；总苞片具许多苞片，叶状，羽状裂；许多伞形花序，结果时外伞形花序向内弯曲；苞片5-7，线形；花通常白色，有时带红色；花梗不等长，长3-10毫米。果实椭圆形，长3-4毫米，宽2毫米，边缘有白色刺。花期5-7月。
产于四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。全国各地广泛栽培。分布于欧洲和东南亚。
根作为蔬菜食用。并含有多种维生素A、B、C和胡萝卜素。
公元10世纪，它从伊朗传入欧洲大陆。 13世纪左右，胡萝卜从伊朗传入中国，发展成为中国生态型。 15世纪，它们在英国被发现并发展成为欧洲生态型。在 16 世纪，它们被引入美洲。日本。
胡萝卜原产于亚洲西南部，阿富汗是最早的进化中心，栽培历史已有2000多年。公元10世纪从伊朗传入欧洲大陆，15世纪在英国发现，发展成为欧洲生态型，特别是在地中海沿岸。 13世纪左右从伊朗传入中国，发展成为中国生态型，大部分种植于山东、河南、浙江、云南等省。胡萝卜在 16 世纪从中国传入日本。
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