当我们说吃胡萝卜时，我们一般指的是胡萝卜本身，也就是说我们很少吃胡萝卜苗。家里种的萝卜可以吃萝卜叶。相信很多人都见过菜市场上卖的萝卜叶。但我们看不到很多胡萝卜苗。毕竟大部分人买的是胡萝卜，也不是单独买叶子的。胡萝卜苗应该怎么吃？
萝卜是我们常吃的食物。但是你听说过萝卜苗也可以吃吗？萝卜苗是萝卜播种后发芽生长的肥嫩嫩苗，又称娃娃菜萝卜，人们一般称其为萝卜苗。萝卜苗营养丰富，鲜嫩可口，吃法多样。它们可以用作汤或凉菜。下面我们来看看关于萝卜苗的其他知识。
萝卜芽又叫娃娃菜萝卜，俗称萝卜芽。那么具体的美味食谱有哪些呢？
凉拌萝卜苗的做法
1、将新鲜萝卜苗清洗干净，用盐水浸泡，用清水冲洗干净；
2.大蒜洗净，去尾拍尾；
3.锅里放油，爆香切碎的红辣椒，
4、将香油倒入花椒油中，加入蒜末、醋、酱油、盐、鸡精调成酱汁；
5、将酱汁冷却后倒入萝卜苗中；
6. 用筷子拌匀。
萝卜苗如何上汤
1、萝卜苗洗净，锅中烧开水，加几滴油，倒入萝卜苗焯水120-30秒左右，待刚煮熟捞出，盛入大盘中一点深度；
2、准备三花牛奶，猪肉丝少许，香菇片少许，枸杞少许，胡萝卜丝少许，腌制瘦肉剩下的蛋清少许；
3. 锅里放1.5碗高汤，煮开，加入肉丝和香菇片再次煮沸，倒入三花牛奶、蛋清，放入胡萝卜丝，再次煮沸；
4、最后尝尝味道，加盐适量，白糖少许，味道合适后加入枸杞，把汤全部倒在盘子里的萝卜苗上，即可享用。
大蒜萝卜苗的做法
1、萝卜苗洗净，用盐水浸泡20分钟，捞出控水。蒜末
2. 锅中热油，加入蒜末炒香
3. 将萝卜苗大火炒熟，待萝卜苗变软后加盐，用鸡精调味。
烹饪技巧
1. 大火快速翻炒。
2、另外，萝卜苗本身有淡淡的苦味。如果你不喜欢它，你可以加一点糖。
萝卜苗竹笋豆腐汤的做法
1.冬笋去壳，切块，嫩豆腐切小块，萝卜苗洗净
2.烧开一锅水，将竹笋焯水10分钟，去草酸去涩
3. 再烧一锅水，水开后，放入焯过水的竹笋和豆腐块
4.水再次沸腾后，倒入洗好的萝卜苗，即关火
5.加入少许盐搅拌均匀
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