带鱼是我们生活中比较常见的食物。带鱼的肉比较嫩，刺小。尤其是红烧带鱼，味道很好，非常好吃，这也是很多人喜欢的原因。不过带鱼的头比较小，所以很少有人吃，而且每次煮的时候都要去掉头，所以有人怀疑是不是因为带鱼的牙齿有毒？
带鱼牙无毒。
带鱼属于脊索动物亚门中的鲈形目带鱼科。又称刀鱼、裙带鱼、肥带、油带、牙带鱼等，凶猛。黄海沿岸的青岛市和日照市称为梭子鱼。带鱼体形扁平如腰带，银灰色，背鳍和胸鳍浅灰色，有极小斑点，尾黑色。约1米。凶猛，主要吃虾和鱿鱼。主要分布于西太平洋和印度洋，分布于我国黄海、东海、渤海和南海。与大黄鱼、小黄鱼、鱿鱼并称为中国四大海产品。
带鱼游泳能力差，白天漂浮在海中央，晚上下沉到海底。静止时，头朝上，身体垂直，仅靠背鳍和胸鳍的摆动，眼睛注视着头部的动作。带鱼具有成群排列的特点。春季水温回升时，带鱼成群游向近岸，由南向北洄游繁殖，为捕鱼季节；冬至水温下降时，带鱼游到水深处避寒。 .
2017年7月13日，浙江省舟山水产研究所初步攻克了一个世界性难题：带鱼圈养成功。在研究所的养殖基地，来自深海的300多条带鱼在池塘里快乐地生活了两个多月。
营养价值
带鱼含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等营养物质。带鱼性温，味甘。具有暖胃、润肤、益气、养血、健美、强心肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳等功效。 ，并提高本质和思想。
带鱼富含人体所需的多种矿物质元素和维生素。是老人、儿童、孕妇理想的滋补食品。吃干。另外，孕妇吃章鱼有利于胎儿脑组织的发育；给孩子多吃章鱼有利于提高智力；老年人多吃章鱼可以延缓脑萎缩，预防老年痴呆症；女性多吃章鱼可以使皮肤光滑润泽，头发长而乌黑，面容更漂亮。
带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。 DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思维能力非常重要。此外，带鱼含有丰富的卵磷脂，比普通淡水鱼更能提神。 EPA，俗称血管清除剂，有利于降低血脂。带鱼中丰富的镁元素对心血管系统也有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。 [4]
带鱼的肉质细腻，没有浑浊的气味。新鲜带鱼和冷冻带鱼都易于加工，可与多种食材搭配。常见做法有炖、蒸、煎、蒸、焖，也可用于干锅、火锅等多种西式。 ， 日本料理。鱼易于消化，是老少皆宜的家常菜谱。
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