麻辣烫真的是很诱人的零食，但是我们听到最多的一句话就是不健康就是垃圾食品，那么麻辣烫有营养吗？首先，在外面吃的麻辣烫绝对不是很有营养，因为锅底已经用过很多次了，食材的健康也无法保证。但是如果你想健康地吃麻辣烫，那是有办法的，接下来我就给大家介绍一下。
吃麻辣烫的潜在危害
1.第一种食材可能不够新鲜和卫生。很多档都已经煮好了放在那里，来档把那些东西洗干净再吃，因为已经煮好了，不知道在这汤里泡了多久？很多蔬菜没有彻底清洗干净，无论是枯萎了还是继续卖给你，都隐藏着很多风险因素。
2、二是千卷汤底危害更大。小贩的麻辣烫汤底一般做好后不易更换。有的汤底需要长时间煮才能出香味，有的则是直接用香料添加剂熬制而成，味道较淡。添加一些香料添加剂。
3、三是辛辣咸香是遮掩害处的一把伞。强烈的辣味可以掩盖食材的不良味道，同时刺激食欲打开食欲。吃多了还会刺激肠胃。随着辣味的增加，刺激也会增加。肠胃问题，如胃炎、胃溃疡等。
4、四是一锅易惹事。没煮过的麻辣烫锅和刚上锅的麻辣烫都在同一个锅里，病菌和寄生虫卵也一起四处传播，吃了很容易引起消化道疾病和肠胃炎。
这样吃麻辣烫很有营养
麻辣烫蔬菜是否有营养，这不是你我的事。要解决麻辣烫蔬菜是否有营养的问题，我们只能吃有营养的：
1、新鲜蔬菜与肉丸、香肠片、鸡蛋的比例为2比1，可促进酸碱平衡。
2、增加食物种类，选择平日不常食用的蘑菇、海带和豆制品。
3.用芝麻糊代替红油或芝麻油，增加钙的摄入量。
4、盐和味精少放一点，胡椒粉也适量。
5、放一些杀菌的大蒜汁和醋或吃一些生大蒜，有助于预防肠道感染。
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