酸枣粒的制作方法有很多种，用酸枣粒做成的食物不仅味道好，而且吃起来还酸，很受人们的欢迎。酸枣粒可以直接在锅里煮，这样煮出来的酸枣粒口感好，口感柔软，还可以让营养更好更充分的吸收。它也可以和其他食物一起煮，味道相当不错。以下是酸枣粒的制作方法。
方法一：
1 在高压锅里煮2分钟，关火冷却，然后倒入碗中。去掉枣皮。
2 加入盐和糖，搅拌均匀，静置2至3天。搅拌至果肉分离
3 将罗勒碎、辣椒粉、干草粉、糯米粉、芝麻等混合，搅拌均匀备用。
4 2～3天（晴天）后，将去皮的酸枣和紫苏粉、辣椒粉、干草粉、糯米粉、芝麻等放入，然后在同一板上一一晒干。
5 把干酸枣粒也用微波炉低档蒸一下，等完全冷却后，你的酸甜酸辣又香又香的枣子就做好了！
方法二：
1. 将酸枣放入大锅中煮一个小时左右。同时，将南瓜去皮煮熟。
2. 将煮好的酸枣放入大锅中，取核。芯子一定要干净，否则搅拌芯子时会出现孔洞。
3. 将煮熟的南瓜和去核大枣放在一起，搅拌均匀。
4. 然后根据自己的口味加入糖、辣椒粉和罗勒叶。搅拌均匀。
5.然后将活馅放在塑料布上晒干。几天后，将其翻过来，继续晾干，直至达到一定的硬度。
6.酸枣糕虽然完全可以食用，但是如果可以放入蒸锅蒸10-20分钟，再拿出来晒一天，会比较软。
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