豆芽叫豆芽，豆浆没问题。当然，用豆芽制成的豆浆味道可能会稍差一些。另外需要注意的是，如果因为天气潮湿或意外情况出现豆芽，最好不要用这种豆芽做豆浆。平时自己泡的豆芽可以用来炒菜，这个时候也可以用来做豆浆。让我们来看看这方面。
发芽的黄豆可以做豆浆吗？
豆浆发芽后有毒的说法是没有科学依据的。稍微发芽的大豆可能比未发芽的大豆味道更差，但它们无毒，可能更有营养。
首先，大豆含钙量高，而且还含有大量影响钙吸收的植酸。在发芽过程中，植酸被分解，可以促进钙的利用和吸收。此外，大豆中还含有棉子糖等人体不能吸收的物质，容易发生腹胀。这些物质在发芽过程中急剧下降，减少了喝豆浆后腹胀的发生。
此外，发芽的大豆不仅保留了原有的营养，还添加了新的维生素。例如，减少维生素 C 是从零开始制造的，而胡萝卜素和 B 族维生素则大大增加。在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。
需要注意的是，发芽少的黄豆可以用来做豆浆，但是发芽时间长的黄豆已经是豆芽了，其性质不适合做豆浆，出浆率也不会很高。
为什么喝豆浆可以减肥？
豆浆的原料是大豆。大豆富含优质植物蛋白。除蛋白质外，还含有异黄酮和大豆甙，能有效抑制人体对体内脂质和碳水化合物的吸收，相当于燃烧脂肪。影响。所以，从我们开始喝豆浆到吸收消化，豆浆都在发挥它的燃脂作用。
什么时候喝豆浆最好？
因为大豆含有膳食纤维，这种物质除了可以排毒和减脂外，还可以吸收水分。当它进入胃时，它会吸收水分并膨胀。一旦膨胀，胃里的空间就会被占据，产生饱腹感，降低食欲，这意味着你不能摄入更多的卡路里。因此，为了减少热量的吸收，最好在饭前喝豆浆。
我应该喝多少？
豆浆虽然营养丰富，能有效减肥，但并不代表喝得越多越好。对于每件事，我们都有一个摄入量。对于豆浆，我们可以在三餐前喝一杯，每杯250ML左右，一天700-800ML左右就够了。
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