冰激凌是炎炎夏日大家最爱的食物之一，它可以帮助大家更快地降低体温，抵御外面的炎热天气。芒果和冰淇淋的搭配可以碰撞出更丰富的口感。其实我们自己在家也能做出好吃的冰淇淋，那么今天就来介绍一下芒果冰淇淋的做法，让大家随时都能吃到这种美味。
练习一
菜品介绍
菜名：芒果冰淇淋
实践
1) 将冰块放入容器中，在室温下解冻片刻。
2）芒果去皮，切果肉，用手压碎（口感更顺滑），挤柠檬汁。
3）将芒果果肉和柠檬汁倒入冰淇淋中，搅拌均匀，放入冰箱冷冻。
4) 完全冷冻几个小时后食用。用冰淇淋球夹做成球状，切一些甜橙做装饰。
注意：如果你不喜欢酸味，你可以少放柠檬或完全不放。冷冻时每 30 分钟搅拌一次会使冰淇淋质地更细腻。
练习 2
菜品介绍
菜名：芒果冰淇淋
实践
材料：
1、芒果500g（净肉）；
2.牛奶500g；
3. 2个鸡蛋；
4、白糖50g；
5、原酸适量；
6、蓝莓酱适量；
7、葡萄干适量。
步：
1.将芒果肉切成小块；将蛋清和蛋黄分开包装。
2. 牛奶煮沸10分钟左右，浓缩至100g左右，放凉。
芒果冰淇淋（5张）
3. 将芒果肉、蛋黄、30g糖和牛奶放入搅拌机打成糊状后放入盒中。
4. 将蛋白放入无油无水的干净容器中打成粗大的泡沫，然后放入剩余的320g白糖，继续打至打蛋器的尖端不下垂。
5. 将蛋白放入芒果酱中。
6、搅拌均匀后，盖上盖子，放入冰箱冷藏1-2小时左右（时间看你冰箱的冷藏比例，我昨晚做了这个冰淇淋，被冰箱扔了）。
7. 定时取出搅拌（据说半小时取出搅拌一次，搅拌3-4次。我做不到。每2小时取出搅拌一次。作为一个结果，我还是半夜3点起床。搅拌一次），搅拌3-4次后放冰箱冷藏几个小时。
8.冻好后拿出来用勺子挖一下（我没有专门舀冰淇淋的勺子，找了个用来舀奶粉的塑料勺子）。
9. 舀出 2 或 3 个冰球，放入冰淇淋杯中，在上面放上酸奶、蓝莓酱，然后加入葡萄干。
10. 加入两个樱桃装饰。
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