生活中很多人都很虚弱，这些人的抵抗力普遍较差。他们经常患有感冒等疾病。这些人可以多吃鲫鱼。据介绍，鲫鱼含有丰富的优质蛋白质，而且这种蛋白质很容易消化吸收，所以经常吃鲫鱼可以增强身体的抵抗力，吃鲫鱼可以预防高血压等，那么如何吃鲫鱼最有营养？
鲫鱼怎么吃最有营养？
<强> 1。蒸鲫鱼
1.1。木耳蒸鲫鱼
黑木耳100克，净鲫鱼300克。将鲫鱼洗净；黑木耳浸泡，去除杂质，洗净，撕成小块。将鲫鱼放入大盘中，加入姜片、大葱、料酒、糖、植物油和盐腌制半小时。将木耳片放在鲫鱼上，用蒸锅大火蒸20分钟。
1.2.豆沙蒸鲫鱼
鲫鱼洗净沥干，用刀划开鱼背，在鱼身上抹上1汤匙盐，腌5分钟。香菜洗干净，切块；将姜切成丝；将大葱切成葱花；把一点姜丝塞进鱼肚里，撒一点在鱼身上。将姜丝、葱花、芫荽碎放入碗中，加入郫县豆瓣酱3汤匙、鸡精粉1/2汤匙、料酒1汤匙、水5汤匙调匀调成酱汁以后使用。将酱汁均匀地倒在鲫鱼上，盖上一层保鲜膜。将鲫鱼放入锅中，大火蒸15分钟，捞出撒上少许葱花，倒入1/3大勺香油，即可上桌。
<强> 2。红烧鲫鱼
2.1。鲫鱼500克，黄酱50克，生抽10克，花生油150克，干红辣椒2个，料酒10克，花椒水15克，味精3克，生抽20克酱油、葱花、姜末15克、蒜末10克、香菜末10克、清汤400克、湿淀粉10克、香油适量。
2.2.将鲫鱼的鳃、鳞、内脏去掉，冲洗干净，控水。将黄酱涂在鱼的内外，静置1小时，让鱼充分品尝。将干辣椒切成小块。
2.3.把勺子里的油烧热，把鱼外面剩下的酱渣去掉，放入勺子里，煎至两面呈浅红色，装盘。用勺子热油，加入干辣椒炒香，然后加入黄酱和姜炒香，加入鲫鱼，加入酱油，花椒水，料酒，味精，清汤，汤适量足以盖住鱼。大火烧开，转中火煮五到六分钟，将鱼翻面，煮至鱼碎无血，加入淀粉勾芡，最后加入葱花、香菜、蒜末.服务。
<强> 3。红烧鲫鱼
3.1。将鲫鱼洗净备用。将姜切成薄片。
3.2.热锅倒入色拉油，放入一条鱼，稍微煎一下，倒入白酒。
3.3.两条鱼需要分开煎。倒入姜片，去除腥味。
3.4.将400ML开水倒入锅中，加入3G盐、2汤匙糖、半汤匙酱油。首先用中火把鱼炖5分钟。
3.5.锅烧开后撒上葱花，大火收汤。
3.6.收汤后第二次撒上葱花。
3.7.放入鱼盘，美味的红烧鲫鱼就做好了。
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