很多人喜欢吃素，不仅可以让自己的皮肤更水嫩，还可以让自己的肤色更红润。与荤菜相比，素菜制作简单，但营养丰富。有些人不喜欢素食，因为他们觉得蔬菜没有味道，不能引起他们的食欲。事实上，这种想法是错误的。那么，营养菜的推荐食谱有哪些呢？
<强> 1。软豆腐
主料：豆腐500克
辅料：玉米30克、绿豆30克
调料：蚝油50克
实践：
1.豆腐用盐水煮3分钟去腥味
2. 将鱼豆腐放入平底锅中煎一会
3. 加入蚝油和水烧开
4. 煮至水略干，然后倒入玉米粒和绿豆，收汁
烹饪技巧：
1、软豆腐更适合做豆腐。
2. 蚝油本身含有盐和糖，所以不需要加调味料。
3.豆腐是一种常吃的食材。但是，由于生产的原因，它到达我们手中时可能会有一些豆腥味。如何处理这种豆腥味？其实很简单：把豆腐放在盐水里煮。
二、大葱炒黑木耳
主料：黑木耳适量
调料：盐适量、大蒜适量、小葱适量、高汤适量
实践：
1. 将黑木耳用冷水（或淘米水）浸泡30分钟。水的量不要超过黑木耳，让它上升，吸收足够的水，加少许盐加快木耳的发泡。有些人将黑木耳浸泡在热水中以使其更快。黑木耳不能充分吸收水分，营养流失，口感不好。
2、黑木耳有一些细小的皱纹，里面有隐藏的灰尘、沙子或锯末。可以在泡好的黑木耳上放一些面粉，轻轻揉搓，再用水洗几遍。泡发时也可以加少许淀粉搅拌一下，把隐藏的灰尘带出来
3、黑木耳炒的时候很容易炸。这是因为黑木耳在浸泡时会吸收更多的水分。煎的时候，一碰到火锅就会发出爆竹的声音。为避免发现爆炸现象，可在煎炸前先将水烧开2-3分钟，将木耳中的水烧开，然后沥干水分。
4. 将大葱切段，然后将葱和葱叶分开
5. 锅里倒油后，转中小火，放入红葱头，炒至红葱头呈金黄色，红葱头浓稠时捞出
6. 将蒜末放入锅中，加入黑木耳翻炒1分钟
7. 倒入少许高汤，翻炒1分钟
8. 撒上盐和葱叶，翻炒均匀。
烹饪技巧：
1、有些人喜欢吃脆的或者软的，可以根据自己的喜好控制油炸时间。
2.加入高汤，木耳吃起来更鲜嫩。如果没有高汤，可以用高汤熬制或加少许鸡精。
3. 用北方大葱做的，洋葱味比较浓，不过我更喜欢南方韭菜的味道，个人喜好。
微信扫码添加客服
