不知道你这辈子有没有吃过蛏子。蛏子也是一种海鲜。这种海鲜是带壳的，味道很好，所以很多人都喜欢吃，但是吃的时候一定要注意清洗，很可能是里面有沙子造成的味道，而且品种很多蛤蜊，那么蛤蜊的营养价值有哪些呢？
蛤蜊都是海鲜，常见的有20多种。多为温带和热带物种，生活在潮间带的中下游或潮下带的浅沙滩或泥滩上；少数物种生活在深海海底，有些物种生活在河口或内湾，有少量淡水注入，在海水盐度低的软泥底。
蛤蜊肉味道鲜美，营养丰富。经测定，每100克鲜肉含蛋白质7.2克、脂肪1.2克、碳水化合物2.4克、糖3克、钙133毫克、磷114毫克、铁227毫克、20万卡路里。可乐。蛤蜊也有一定的药用价值。蚬肉味甘、咸、寒，用于产后虚寒、痢疾，蚬壳可治胃病、咽喉肿痛。
蛤肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分，味道鲜美，营养价值高，具有滋补虚弱的作用。具有滋阴、清热、除烦、解毒等作用。对产后消瘦、烦躁口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒有一定的治疗作用。
吃蛤蜊的最佳时间
吃蛤蜊的最佳季节是每年的三月至五月。这时候的蛤蜊最肥，最香，味道也很好。
如何购买蛤蜊
<强> 1。剃须刀的外壳是否干净。
贝壳干净的蛤蜊比较好，这样的蛤蜊泥沙少。
<强> 2。金黄色的蛏子很好吃。
剃须刀的外壳最好选择金黄色，这种剃须刀新鲜可口。
<强> 3。最好买活剃须刀。
购买蛤蜊时，最好用手摸一下蛤蜊，看看它们是否能自由伸展、活动、活得新鲜。死人最好不要吃。
<强> 4。购买蛤蜊时，检查蛤蜊是否饱满。
看着蛏子，你也可以用手去摸。买的时候，要挑肉多的。这种肉很好吃。
<强> 5。拿起剃须刀闻一闻，看看剃须刀有没有海鲜。
如果有海鲜的味道，说明蛏子是新鲜的，如果没有，就是存放了一段时间，最好不要买。
优质蛏子个大而完整，肉厚，色泽淡黄色，质地干爽，味微咸，无破碎，无泥沙杂质。
一般市面上的蛏子有两种，一种是泡水的，买回家直接煮；另一种是沾满泥浆，便于存放，但需要在烹调前将其浸泡在水中，以去除泥沙。超重的蛏子需要谨慎购买。它可以装满水。事实上，肉很少。
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