自从蜂蜜的功效被人们知道后，越来越多的人开始食用蜂蜜，市面上的蜂蜜种类繁多。但很多商家为了牟取暴利，会在蜂蜜中加入糖等物质，导致蜂蜜不纯，也就是常说的假蜂蜜。只有优质的蜂蜜才能给每个人的身体带来好处。那么，如何鉴别蜂蜜的好坏呢？
1. 如何鉴别蜂蜜的好坏
1、纯蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉残渣悬浮，无过多杂质，色泽均匀。俗话说，“好蜜如油”才是真理。轻轻摇晃时，振动非常小。摇晃停止后，挂在瓶壁上的蜂蜜缓缓流下。如果蜂蜜颜色暗淡，蜂蜜没有挂在瓶中，说明质量很差。
2、纯蜂蜜不仅香气怡人，而且口感浓郁。把蜂蜜放在舌头上，用舌头接触上颚，蜂蜜慢慢进入喉咙。它会感觉微甜，微酸，口感细腻。掺假后，上述感觉变淡，有糖水味、酸味或咸味等。
3.可以将真假蜂蜜倒入塑料瓶中。一开始倒的蜂蜜看起来不会有太大的不同。这时，我们可以在两瓶蜂蜜中各倒入一杯普通自来水，然后用力摇晃。如果是真蜂蜜，表面会起很多泡沫，但如果溶于水，就证明是假蜂蜜。因为真假蜂蜜在摇晃后会有不同的反应，你可以将它们区分开来。
二、喝蜂蜜的好处
1. 促进睡眠
蜂蜜可以缓解神经紧张，促进睡眠，有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等可以调节神经系统，促进睡眠。神经衰弱，每晚睡前一勺蜂蜜，可以改善睡眠。
2. 消除疲劳
蜂蜜中的果糖和葡萄糖能迅速被吸收利用，改善血液健康。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟即可明显消除疲劳症状。对于脑力劳动者和熬夜的人来说，喝蜂蜜水可以使他们精力充沛。
3.安神助眠
睡前喝蜂蜜可以安神助眠。注意饮用方法
蜂蜜对人体的好处是很大的，特别是对老年朋友来说，长期食用蜂蜜对前列腺、心脑血管都有很好的保健作用。但是喝蜂蜜一定要遵循科学的原则，这样才能最大限度地发挥蜂蜜的保健作用，对人体也有好处。
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