我相信每个人都应该买蜂蜜。买过蜂蜜的人应该知道，人们在买蜂蜜的时候，会买很多蜂蜜，放在家里。但是蜂蜜不能一下子吃完，所以很多蜂蜜存放时间长了，出现了一些不正常的变化。有人担心蜂蜜发生异常变化后，吃了会影响身体。我怎样才能保存老化的蜂蜜，我可以继续吃它吗？
1. 陈年蜂蜜可以吃吗？
目前，国家规定瓶装蜂蜜的保质期为18个月。但高浓度封顶成熟的蜜蜂也可以持续多年。但最好还是吃新鲜的蜂蜜，因为新鲜的蜂蜜一般色、香、味都比较好。长期保存的蜂蜜，只要没有变质，都是可以食用的，不会对身体造成伤害。只是长期蜂蜜比新鲜蜂蜜营养稍差。
2. 喝陈年蜂蜜对人体有害吗？
超市里的瓶装蜂蜜是有保质期的，因为是经过浓缩加工的，添加了一些防腐剂之类的，有的是混合了其他物质的复合蜂蜜。包装很好，很华丽。如果是直接从蜂场采购的散装蜂蜜，浓度在40波美度以上，含水量在20%以下，可以密封保存多年。 2000多年前考古遗址出土的密封陶罐，打开后竟然是蜂蜜，至今仍可食用。可见，只要是纯天然的好蜂蜜，是没有保质期的！
3、蜂蜜变质的表现
蜂蜜时间长了会变质，表现在三个方面：一是味道变酸；
二是要变得很稀（普通的蜂蜜很粘，优质的桂花蜜甚至可以用干净的纸包起来，而不是用桶或瓶子，可见它的粘稠度）。蜂蜜变质主要是温度升高造成的，所以冰箱可以解决这个问题。三是蜂蜜上有很多灰色气泡，说明蜂蜜中的某部分有机物发生分解、发酵、冒泡，变成气体溢出。这时候，即使蜂蜜没有变质，营养价值也已经降低了。
4.路边养蜂人卖的散装蜂蜜有多营养
大部分散装的蜂蜜都没有经过消毒，蜂产品还是要在正规商场购买。购买时，先闻蜂蜜味。一般来说，好的蜂蜜是甜的，有淡淡的花香。如果蜂蜜的香味太浓，可能是劣质蜂蜜掺了香精。你也可以拿起蜂蜜。如果粘度好，说明蜂蜜含水量少，质量应该不错。
微信扫码添加客服