很多人喜欢吃鸭蛋。鸭蛋最常见的吃法是腌制咸鸭蛋。鸭蛋的特点是味甘凉。它们有很好的清肺滋阴作用。能起到一定的治肺热作用，鸭蛋含有优质蛋白质，以及多种矿物质和维生素，尤其是其矿物质含量远高于鸡蛋。
鸭蛋的营养价值和功效
鸭蛋性味甘凉，有滋阴清肺之功效。因此，它们在中医中多用于治疗肺热和咳嗽等疾病。对大病康复者也有很好的滋补作用。当然，鸭蛋的营养价值还不止这些，下面就来详细分析一下鸭蛋的营养价值。
1、鸭蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养物质，可以为人体补充大量的营养物质，容易被人体消化吸收，具有一定的滋补作用在人体上。
2、鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相近，但其矿物质含量远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不容忽视。
3、鸭蛋含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体骨骼发育。
4、咸蛋含有铁质，有养血的作用，可治疗缺铁性贫血。
5、鸭蛋有刺激消化器官、增进食欲、中和胃酸、降温降血压的作用。
6、鸭蛋有滋养皮肤的功效，是女性不可多得的营养美容食品。
此外，鸭蛋经过腌制后，还含有大量的营养成分。咸蛋黄油具有明目养眼的功效。还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。在中医中，咸鸭蛋还具有滋阴、清肺、补筋、润肤、清热等功效，而且这些功能都比不咸的鸭蛋更胜一筹。但需要注意的是，咸鸭蛋不能吃太多。
吃鸭蛋要注意什么
鸭蛋含有大量容易诱发疾病的细菌，所以吃鸭蛋时要特别注意，一定要煮熟食用，否则会引起一些疾病，危害人体健康。那么除此之外，我们在吃鸭蛋的时候要注意些什么呢？以下是详细分析。
1、鸭蛋煮熟后不要马上取出，放入沸水中慢慢冷却，这样更容易剥皮。
2、吃鸭蛋时不宜吃李子、鳖等食物，会引起身体不适。
3、服用阿司匹林、左旋多巴、解热镇痛药时不要吃鸭蛋。
4.儿童不宜多食。如果处于发育期的孩子吃太多蛋白质含量高的食物，会导致孩子烦躁不安。
5、中老年人不宜食用。鸭蛋蛋黄中的胆固醇含量特别高。中老年人吃得过多，容易加重和加速心血管系统的硬化和老化。
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