一般来说，不建议将奶油放置太久。如果第二天想吃，可以放入冰箱，尽量保持温度在6-8度之间。芒果千层爱芒果 朋友过生日的首选，浓郁的芒果香味让人闻一闻就会流口水。
芒果千层步骤
1准备材料，
2 将低筋面粉与玉米淀粉混合，加入140克牛奶搅拌均匀；
3 加入鸡蛋搅拌均匀，再加入剩余的牛奶搅拌均匀；
4 将面糊过筛；
5 加入融化的黄油，搅拌均匀；
6 准备煎蛋，这一勺是一个鸡蛋的量。当然，谁觉得煎蛋皮的功力好，可以减少量，这样炸出来的皮会更薄；
7.用不粘锅大火煎，蛋皮由白变黄，整块皮煎至冒泡熟，两面不用煎；轻轻刮边缘，整块皮会自动脱落；
8同一张蛋皮煎8片，每片用保鲜袋隔开，防止蛋皮粘一块，也方便后期切割；
9 煎8个蛋皮，分开堆放保鲜袋，防止蛋皮粘在一起，方便后期切割；
10 淡奶油中加入糖，用电动打蛋器打至硬性，加入事先用冷水泡过的吉利丁液，加水加热融化，搅拌均匀；
11 用8寸活底模的底板做模具，切出7块蛋皮，留出最漂亮的煎蛋皮用于铺贴；先放1个蛋皮，加入适量奶油摊开，再加入适量芒果和奶油压平，再放2个蛋皮，蛋皮中间放少许奶油粘合，重复此操作步骤 3 次；芒果层基本完成，放入冰箱冷藏1小时；
12 用风道的热风快速吹动模具四周，快速脱模，用蛋糕盒底板盖住蛋糕，然后将整个蛋糕翻过来，快速吹动底模底部风道的热风，快速脱模，最后放一块切好的蛋皮就大功告成了。
提示
1. 过筛面糊的步骤一定不能省略，否则煎蛋皮会有面粉颗粒，影响口感；
2、冬天在面糊中加入融化的黄油会出现结晶，所以要先用一盘温水浸泡面糊，防止黄油结晶；
3、加了吉利丁片是为了让奶油更紧实，但如果没有的话可以省略，放冰箱里放久一点就好了；
4、蛋皮不切，也可以直接加奶油和芒果，但是切后更漂亮。
微信扫码添加客服