许多人非常喜欢喝蜂蜜，有些人甚至喜欢养蜂。我们会发现现在市面上的蜂蜜越来越少，蜂蜜的量也越来越不纯了。这一切都是因为蜂蜜越来越难买到，而纯蜂蜜市面上很少有卖的，一年用的次数很少，每次只能取一点点。正是因为东西稀有，价格昂贵，所以味道才会越来越贵。
蜂蜜。全年跟随。随着一年四季的不同，采蜜的方法也不同。采蜜的基本原则是：春宜早、夏宜勤、秋宜稳、冬宜停。不同，取蜂蜜的方法不一样
原材料
1.植物内部蜜腺或外部蜜腺的花蜜；
2. 从植物的叶子或茎中收集蜜露或昆虫代谢物 - 花蜜。
工艺
到了 19 世纪，获取蜂蜜的方法就像从蜂巢中取出巢盘一样简单。 1853 年，美国人 L.L. Langstroth 写了《蜂巢与蜂蜜》
蜜蜂）阐述了人工养蜂取蜜技术，发明了带活动巢板的巢箱和分离蜂蜜的离心机，开创了现代养蜂业。直到现在，养蜂的基本方法一直沿用 L.L. Langstroth 的方法。
移动蜂箱是养蜂的工具。在一个立方体盒中，并排放置 8 到 10 个称为巢框的厚板。就像一个自然形成的蜂巢一样，蜂架也以垂直和平行的方式排列。蜂架用作蜂窝形成的基础。外形为长方形中空木框，纵横比为1:2。墙的一侧由蜂蜡和石蜡制成。一个厚厚的纸状平台，上面刻着六边形，是蜜蜂制作蜂巢的基础。
在正常情况下，蜂蜜利用巢盘的上下部分作为孵化蜂卵、培育幼虫以及储存花粉的区域。蜜蜂将蜂蜜储存在六角形细胞中后，它们会用蜂蜡密封细胞。
通常，在秋末和春季之间，当花朵很少时，蜜蜂会消耗储存的蜂蜜。早春，当幼虫孵化时，是蜂蜜库存最低的时候。从那时起，随着花朵的开放，蜂蜜库存开始恢复。随着夏季花朵的减少，蜂蜜的库存开始减少。蜜蜂一次带回来的蜂蜜量约为20mg。
养蜂分为移动养蜂和固定养蜂。固定养蜂就是根据花期从开放的花朵中一一采集花蜜。流动养蜂是根据春夏特定花卉的花期，由南向北移动。
植物开花的高峰期不会太长。为了在一个地方采集花蜜，蜜蜂只会从特定的花朵中采集花蜜。
固定养蜂的年际时间表与自然状态相似，但因养蜂地点的开花时间而异。例如（取决于每个地方的气候）：
11月至次年3月，蜂箱存放在室内，温度和光照适宜蜜蜂过冬。
4月至5月间，蜂王开始产卵，3周后，工蜂开始工作。每个蜂巢需要大约 20,000 到 30,000 只工蜂。
从五月到六月，蜂箱被放置在户外收集蜂蜜。蜂巢板装满蜂蜜后，蜜蜂的活动受烟雾控制，将蜂巢板取出，用离心力分离器获得蜂蜜。
6-11月是休息期，蜜蜂采集的蜂蜜是自己用的。
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