随着生活水平的提高，人们可以轻松享用过去难以见到的食材。例如，各种海鲜以先进的物流系统进入内地，为人们提供了更多营养成分的选择。海鲜有很多种。其中，金枪鱼是比较大的一种，营养价值很高。金枪鱼是什么鱼？我们来看看下面的解释，希望大家能看懂。
金枪鱼又称金枪鱼，是大型中上层重要商品食用鱼。分布于世界温暖水域，与鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼近亲，通常属于鲭鱼科。
食物价值：
因为金枪鱼必须时刻保持快速游动以维持身体的供给，而且它只在海洋深处活动，所以肉质鲜嫩可口，不受环境污染。是现代人不可多得的健康食品。蛋白质含量高达20%，而脂肪含量却很低。俗称海底鸡，营养价值很高。鱼类中的脂肪酸大部分为不饱和脂肪酸，含有的氨基酸种类齐全，包括人体所需的8种氨基酸。它还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等矿物质和微量元素。 EPA，也称为 OMEGA3，是金枪鱼独有的营养物质。
金枪鱼处于食物链的顶端，体内的重金属和汞含量高于其他海鱼。吃太多就等于慢性自杀。
注意事项
不适合孕妇
由于汞含量低，金枪鱼不包括在孕妇的禁食清单中。但是，也有人认为，女性在怀孕期间大量吃金枪鱼罐头对女性不利。一些地区将孕妇每周可以吃的金枪鱼数量限制在不超过198克。汞进入孕妇体内后，会损害胎儿的中枢神经系统，导致宝宝认知能力低下。有人认为每年约有 60,000 名儿童受到汞的影响。
危险
工业废物对金枪鱼的污染导致甲基汞相关疾病的发病率增加，包括儿童发育不良。这使得金枪鱼（无论是金枪鱼牛排还是金枪鱼罐头）从菜单中消失。但一些病原体，如鲭鱼，是由于鲜鱼处理不当而产生的，每年仍然会导致人们生病。症状各不相同，从头痛到腹泻，甚至失明。最安全的方法是冷冻鱼或只在信誉良好的餐厅食用。
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