如果你想减肥，你必须控制卡路里的输入。许多人在减肥时选择禁食。适当的科学禁食可以让我们的身体快速减肥，但是如果我们想长期保持体重，还是需要用科学的方法来控制热量的输入。要减肥，需要特别注意主食的热量。大米和红薯都可以作为主食。红薯热量高还是米饭高？
大米的热量比红薯多。
1、每100克鲜红薯只含有0.2克脂肪，产生的热量只有99大卡，是大米的1/3。可以看出它的热量一点也不高。应该说它也是一种低脂肪、低热量的食物。
2、红薯的碳水化合物含量与大米非常接近，具有较高的纤维含量、低胆固醇、低钠、低饱和脂肪酸。减肥时偶尔可作为粗粮替代少量其他主食。
3、吃的越多，米饭越精制，吃的营养越少，摄入的热量越多。
4. 1碗100克（2两）米饭的热量为116卡路里。
甘薯属管状花目，旋花科一年生草本，长2米多，斜躺在地上，叶子通常宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色，白色，淡紫色或紫色，钟形或漏斗形，长3-4厘米，蒴果卵圆形或扁圆形，有假隔，分为4室，有地下块根，块根纺锤形，外皮黄色或紫色。
红薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”的美誉。含糖量达到15%-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记载“红薯滋补，健脾开胃，强肾阴”，并说海中人吃长寿。中医视红薯为良药。
营养价值
营养成分
甘薯根含有60%-80%的水分、10%-30%的淀粉、约5%的糖和少量的蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。如果用2.5Kg的新鲜甘薯换算成0.5Kg的谷物，其营养成分除脂肪、蛋白质、碳水化合物等含量均高于大米、面粉，而红薯的蛋白质成分比较合理，必需氨基酸含量高，尤其是缺乏谷物中的赖氨酸。红薯中的氨基酸含量很高。此外，红薯含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉质也很容易被人体吸收。
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