芋头花是一种很常见的食材。因为芋头花营养丰富，而且芋头花的味道很好，吃起来很清爽，所以很多家庭的餐桌上都会出现芋头花。芋头花的制作方法也很多。您还可以添加其他蔬菜一起烹饪。味道是独一无二的，你不能停止。那么，芋头花的做法有哪些呢？
1. 酱芋头花
材料：芋头花、长茄子、青椒、辣酱、酱油、糖、盐、味精
实践：
1、芋头花洗净后，去掉茎部的筋脉，掰成4-5厘米长的小段，折断顶部的花蕾，小心摘除雄蕊。
另外，外芽也可以吃，掰成大小一样的段备用；图中，有白色和绿色圆点的芋头花心，也就是雄蕊，不能吃。两面红黄相间的外皮为芽部，可食用；
2、然后将茄子切成5厘米长的段，青椒切成小块备用；
3. 在煎锅中加入两倍于普通食用油的油。当大火达到40%热时，转中火，加入茄子条翻炒至茄子开始变软，然后加入芋头花段翻面。炒至变软，沥干油；
4.锅内余油小火烧热，倒入一勺香喷喷的辣椒酱炒红油，再加入之前煮好的茄子和芋头花翻炒均匀，加入青椒，15ml酱油，8g白糖;
5. 翻炒至颜色变红，然后根据自己的口味放出适量的味精和盐。然后放入碗中，放入蒸锅，大火继续蒸10-15分钟。
2.茄子芋头花
主料：茄子1个、芋头花2朵、
辅料：干辣椒、蒜片、姜丝、盐、酱油、火腿片各少许、老酱1份。
1.准备茄子和芋头花。挑出芋头花的雄蕊。
2. 将芋头花切成小块备用。茄子也切成小块。
3. 准备1份老酱。干辣椒、蒜、姜，干辣椒切段，蒜切片，姜丝。
4. 将干辣椒、姜、蒜和火腿放入热油中。然后加入切好的茄子和芋头花，加盐，炒至五熟，加酱油煮。
5. 放入蒸锅蒸10分钟。茄子芋头做好了。
微信扫码添加客服