甜甜圈是一种美味佳肴，尤其是对许多孩子来说。商场里卖甜甜圈的人很多，很多孩子看到甜甜圈就不能走路了，总是吵着要大人给自己买甜甜圈。甜甜圈虽然很好吃，但热量还是很高，会导致儿童肥胖。如果不加以控制，就会导致儿童偏食。那么，甜甜圈应该怎么吃呢？可以烤吗？
练习一
材料：高筋面粉200克，蛋液25克，酵母4克，牛奶110克，糖25克，盐2克。
甜甜圈
甜甜圈
1、将牛奶加热到40摄氏度左右，溶解酵母，静置几分钟，将所有材料混合均匀，加入油，揉成面团，揉十分钟使其膨胀。
2. 将面团放入保鲜袋中，放在温暖处发酵至两倍大，取出静置10分钟。将面团擀成1厘米左右的方形蛋糕，用模具在上面印上一个甜甜圈形状的蛋糕。进入发酵箱进行二次发酵40分钟（设定温度35，湿度65），视发酵状态而定，即用手指轻轻按压，如果不反弹，说明发酵没有完成到位，如果反弹快，说明发酵太多，慢慢反弹才发酵。
3.当油70%或80%热时（温度为180°C），放入油底壳。反应激烈后，将另一面煎30秒左右，再用反面滤油即可。
练习二
配料：200g高筋面粉，9g干酵母粉，2g盐，130cc牛奶，53g高粉，8g奶粉，21g鸡蛋，2g盐，31g糖，4cc牛奶，30g奶油
（这个量可以做8-9个甜甜圈包子）
1、将材料A混合均匀揉成面团，揉至面团发亮不粘手；
2、面团先发酵90分钟；
3.将除奶油外的材料B搅拌均匀，加入做法2发酵好的面团中；
4.将B料的奶油加入做法3的面团中，继续揉（搅拌）；
5. 停止揉面，直到面团被拉长，拉至面筋发亮的膨胀阶段；
6、取出面团后，用擀面杖将面团擀成1-1.5cm左右的厚度，然后用保鲜膜包好，松弛10-15分钟；
7.用甜甜圈模型（我这里没有，我只是用大小合适的碗口和底部）压出甜甜圈形状，用手捏住反面放在盘子上，然后最后发酵40分钟； （没有发酵盒 没上课的同学可以找个泡沫盒，里面放一碗热水，把甜甜圈盘放进去，盖上盖子，也可以起到发酵的作用）
8. 放入180度左右的热油中，一面煎30秒，煎至两面金黄，捞出沥油。
注意事项
1）面团压出甜甜圈形状后，可以在压的时候有反向动作，也可以用手捏一下，压完再翻回去。
2）控制油底壳的温度非常重要。如果油温太热，甜甜圈会很快烧焦，如果油温太冷，甜甜圈很容易吃太多油。 （最好准备一个温度计，这样更准确）
3）家里的食用油抗氧化能力差，只能煎一次。不像专业的煎炸油，可以多试几次。
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