越来越多的人开始接受西餐。比如很多人会在自己家里买牛排，家里人会在家里做一顿西餐。超市里的牛排种类很多。为了更符合自己的口味，我们可以选择买牛排回家自己加工，比如腌制。那么我们可以用什么调味料来腌制牛排，这样才能更好的入味，去除牛肉的异味呢？
成分
牛排盐黑胡椒油黄油可选
红酒可选
练习
1.在超市买比较好的牛排，注意不要买腿肉或牛筋。推荐眼肉，肥美可口。初学者不要买带骨头的T骨之类的，不容易做。它不需要太贵。在美国，5美元一磅很划算，买之前10美元就可以用了。练熟后，越贵的肉确实味道越好
2.用刀背把牛肉的筋掰断。它很容易烹饪，而且味道更大
3.腌制：牛排上撒盐、黑胡椒、油，腌制一个小时以上
4.腌制好的牛排表面有光泽，可以放入锅中
5.热锅，直接放牛排
6、一面煎好后换另一面。翻一次就够了，不要翻来覆去。时间要自己控制，大火1分钟左右，或者表面烧焦了翻过来就可以了。
7.关火，趁锅还热的时候加入最后的调味料：一小勺红酒，或者一小块黄油，或者一点酱油。在这里免费玩
提示
重点提醒1：腌制过程中千万不要加液体调味料，千万不要加酒或酱油，因为液体会降低温度，油会爆炸，破坏牛排的品质。这相当于在烹饪前将水排干。水分越少越好。以前就是不懂这个，用红酒腌牛排，弄得一团糟
关键提示2：为什么要在牛排上倒油，因为油渗入牛排，煎的时候油会一起被加热，所以很容易煮。这相当于东北锅里的猪肉需要煎两次。不是专业人士通常不知道这个
关键提示3：锅内无需额外放油。因为牛排里面已经有油了，如果往锅里加油，油和牛排的温度就会不一致，牛排很容易烧焦，不好。
关键提示4：如果你仍然觉得里面是生的，你可以趁它还热的时候把它放进微波炉里，加热30秒。微波炉从里到外加热，绝对好吃！另外，牛排必须趁热吃，我通常在冷的时候加热微波炉。
总结这个做法的关键是用油腌制牛排，而不是在锅里放油。只要时机合适，美味是有保证的！
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