冰淇淋是夏季降温的必备食品。不管是宅在家里还是在外面逛街，手里拿着一些冰淇淋，不仅可以降温，还能让心情变好。传统的冰淇淋是用冰淇淋机制作的，现在有了一种新的制作冰淇淋的方法就是油炸冰淇淋。油炸是加热，冰淇淋是冷的，那么油炸冰淇淋怎么做呢？
油炸冰淇淋是以冰淇淋、鸡蛋、生干粉和油为主要原料制成的美食。
基础材料
中冰砖1块、威化纸8张、鸡蛋2个、干玉米淀粉25克、面包粉70克、油500克。
1、最好选择“雀巢”、“露雪”等大品牌的冰淇淋。当然，你可以选择普通的冰淇淋。冰淇淋的味道取决于你的喜好。在形状上，最好选择容易切块的。 ，否则会有一个额外的过程，将冰淇淋放入冰块盒中重新成型。
练习一
(1)将中冰砖沿长度对半切开，然后换刀切成长4.5厘米宽2厘米的条状；鸡蛋被打碎并混合成奶油冻以备后用。
（2）将冰砖一块一块用威化纸包成春卷状，接缝处粘上蛋液，表面拍干玉米淀粉，放入蛋液中拖拽，然后浸入面粉。
（3）将油锅加热至40%火，加入冰淇淋炒至表面金黄色，立即放入锅中上桌（操作时要快，以免冰块融化）。
练习二
⒈ 用冰淇淋勺（必需的，一元店有便宜的）舀出一个冰淇淋球。
⒉在盘子上打一个鸡蛋，放一些糖和少许奶油。将冰淇淋球放入其中并滚动。
⒊此时，您有两种选择：
A. 用白面包片将冰淇淋球紧紧包裹起来。 （用双手将冰淇淋球压紧，不要压得太紧）
B. 或者，用炸面粉代替面包片，把冰淇淋球卷在炸面粉里，确保球上覆盖着面粉。
⒋ 将冰淇淋球放回冰箱冷冻。
⒌请客时，把冰淇淋球拿出来，锅里放油，不要省油。炸薯条最好用棕榈油。炸至黄色，出锅。把它放在盘子里。
⒍ 做一些装饰，在盘子边放一些水果片，倒一圈巧克力汁，在炸好的球上放一把小雨伞什么的就行了
提示
冰淇淋凝固后，在上面撒上打好的蛋清，然后把点燃的白兰地倒在上面。
制作的关键是打蛋清：打蛋清时，可以加入少许塔塔粉或柠檬汁、醋等酸性物质，中和鸡蛋的碱性，以保证打发的泡沫。鸡蛋打得更细。变得。
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