抱骨粑粑是四川著名的小吃。它通常由新鲜玉米制成。它不仅味甜，而且糯糯，营养丰富。对于会做菜的人来说，包谷粑粑粑粑做起来也很简单，但是对于不会做菜的人来说，做粑粑就很难了。
原料：鲜嫩玉米适量。
如何：
1、将新鲜的玉米粒去皮，不用加水，用石磨机磨成浓浆。
2、用两三层玉米皮做支撑，不加任何调味料，舀两三勺玉米糖浆到玉米皮里。
3. 将糯米糊裹在玉米皮两面，蒸熟。
做好的包子软糯香甜，冷热皆宜。
烹饪提升：
1、如果没有石磨，可以用食品加工机打一下。
2.你也可以在磨碎的玉米糖浆中加入一些新鲜的牛奶或糖调味。
3、玉米浆越细越好。如果磨碎的玉米浆用过滤器过滤，效果更好。
4.包子除了蒸，还可以加一些鸡蛋，翻炒均匀，入平底锅煎。
5、用新鲜的糯玉米做的粑粑更好吃。
6、做包鼓粑粑，除了玉米叶，还可以用香蕉叶，可以包成圆形、三角形或条状。
7.还可以在玉米糖浆中加入豆腐干、咸菜或培根丁，做出更多不同口味的包子。
8、将老八谷或干八谷加水泡打成浆，再发酵，也可用来做包骨粑粑，称为老包骨粑粑。
9、发酵后的老玉米浆有点酸味，做出来的包子也叫酸包子，嫩包子也叫甜包子。
10.嫩玉米做成的包子也可以用炭火烤。这样的包子更好吃。
11、如果用玉米棒挤汁煮成糖浆蘸新玉米饼，风味独特。
抱骨粑粑汤的做法——
磨碎的玉米糖浆也可以做成粑粑汤，就是把玉米糖浆舀进一个“马勺口”，放入清汤或开水中煮。清汤就是将脱粒后的嫩馍芯煮沸，使原味浓稠。
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