东北地区很多人喜欢吃蝉的幼虫，油炸后会变软，可以作为美味的小吃。许多南方人不吃蝉幼虫，因为害怕寄生虫。其实只要处理得当，完全没有必要有这样的顾虑。但人们捕捉到蝉幼虫后，不是马上吃，而是戴上几天，然后再吃。那么，蝉的幼虫应该如何保存呢？
<强> 1。加工利用
每年6月中下旬（夏至前后）至8月初（立秋前后）是田间收割的最佳季节，其中天气最集中在7月初或雨后。若虫（赤螺龟）用一对锯齿状的前脚在湿软的地面上挖了一个洞。爬出地面后，它在地面上做一个短暂的运动，然后准备在扇边的树干或脚手架上蜕皮。第二天早上4点到6点，它们会变成蝉，可以用手电筒照亮。晚上，可以在地上和树干上找到它们，或者在清晨，它们可以捕捉到树上新出现的嫩蝉。
人工养殖的若虫（指螺龟）在收获成熟期应根据市场价格及时挖掘或自由挖掘捕获。
在生产季节，收获的鲜活若虫用清水冲洗除去泥沙，每50g箱装满水将箱内若虫（已知陆龟）淹没，并存放在冰箱冷冻。重新清洗后即可加工使用。若虫（已知龟类）的保存方法有冷冻、酸洗等长期保存，水淹、稀盐水浸泡、出土后自然保存等短期保存。
吃的时候可以把锅加热，放入适量花生油。油烧开后，将乌龟放入锅中，文火煎熟，装盘，撒上少许细碘盐趁热吃，味道十分鲜嫩。 .蝉去除后的处理方法与乌龟相同。
蝉蜕作为一种中药成分，具有抗菌、散寒、镇惊、利尿等作用。
<强> 2。七大优势
（一）资源丰富。农村有很多杨树、油桐等树，还有大量的苹果、梨、山楂等果树，速生金蝉技术可以正常生长，不影响树木生长。
（2）购买种源：金蝉种卵可从专业农场购买或自行采集。
（3）养殖时间缩短：室内水池和塑料大棚养殖时间为18个月，大田半自然养殖可销售一年半。
(4)无需饲养管理和饲养：蝉卵会在潜伏的土壤中吸食树根的汁液。
（5）经济效益高：每平方米种蛋2000个，按每个0.1-0.2元计算，每平方米收入200-400元。如果耕地不影响农作物的生长，只要50平方米，收入将超过10000元。
（6）畅销产品：大大小小的饭店、宾馆、冷藏食品厂都来要货。
(7)加工简单：只需清洗、浸渍、煎炸或蒸煮即可小批量生产销售，深加工后可制成罐头。
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