薏米粉是大家耳熟能详的食品，也是一种健康食品。所以生活中经常会有大麦粉做很多面食，大麦粉的效果也是非常棒的。因为大麦粉是一种全谷物纤维的食物，它可以预防许多疾病。同时，它可以预防便秘和治疗便秘问题。只是现在的人都爱吃东西，那薏米粉怎么好吃呢？
薏米炒面的制作方法是将薏米粉放入铁锅中慢火煎（不要炒），一天两汤匙，适量加点白糖和香油，冲洗成一小碗薏米糊开水炒面，每天服用。一次，空腹服用。
大麦含有淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素和尿素等成分。它营养丰富，具有很高的保健价值。
大麦性凉，味甘。其功能是健脾胃，促进消化，清热解渴，宽肠利水，解毒止疮，治疗脾胃虚弱，食饱，腹胀胸闷，发热等症。口渴，排尿困难。治疗腹泻。
大麦的保健功效已得到历代药材的充分肯定。如《唐本草》记载：“薏仁面平胃，止渴，消食，治腹胀。” 《食物本草》：“薏米补虚，强血管，益色，强五脏，化粮。肥白，皮肤光滑。用来做面，比小麦好，不燥。和热量。” 《本草纲目》：“（薏仁）宽胸下气，凉血，消积食。”
薏米炒面是治疗老年性便秘的一种方法。其具体治疗方法虽未见文献记载，但据药理分析，此法能调和脾胃，促进消化，对治疗大便干结和老年性便秘有帮助。
1、妇女要断奶时，可用薏米苗（又叫薏米芽）熬汤，同样易流产；
2、大麦麦芽不宜长期食用，尤其是孕期和哺乳期的女性，否则会减少乳汁分泌；
3、蒙大拿州立大学的实验表明，大麦是一种极好的可溶性纤维来源，可以降低血液中的胆固醇水平，降低低密度脂蛋白水平；
4、使用大麦麦芽回奶时，一定要注意用量过少或发芽过短，可能会影响疗效。未发芽的大麦，服用后不仅没有回奶的效果，反而可以增加产奶量。
大麦适合：
适合大多数人
适用于胃气虚弱、消化不良的人；有肝病、食欲不振、食后胃胀、腹胀、哺乳期乳房胀痛的妇女，宜吃大麦麦芽。
大麦的治疗作用：
麦芽性凉，味甘咸，归脾胃经；
具有补气扩中、止渴除热、回乳之功效；
对滋补虚劳、强脉利肤、补五脏、消化五谷、止泻、宽肠利水、小便通淋、消化不良、饱胀腹胀有明显疗效；
大麦说明：
1、将薏仁磨成粉称为薏仁粉，可用于制作糕点、包子，口感松软香香；
2、将大麦磨成粗粉称为大麦糁，可用来煮粥、煮饭；
3、用薏米做燕麦片，做燕麦粥或加入一部分糯米粉做燕麦饼；
4、食用时先磨成粉，再经烘烤、深加工制成糌粑，是藏族的主食。
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