人体之所以很强壮，是因为人类吃的食物很有营养，尤其是肉食，对人体非常有益。其实大鱼大肉的营养还不如吃一些骨头。特制的骨头汤营养丰富。否则，医生为什么要让病人术后多喝骨头汤呢？买骨头大家都熟悉，但是怎么煮呢？骨头汤最简单？
骨汤是我非常喜欢做的东西。一种是骨头汤，无论是夏天用云豆炖还是冬天用白菜炖，味道都不一样。我曾经买过“骨汤宝”，是用阿胶做的，味道很不正宗。二、骨头汤中含有微量元素、钙质、骨胶较多，适合元旦食用，但对健康美容是好事。
成分和食谱卡路里：129（千卡）
主料大骨头3斤
方法/步骤
将骨头在冷水中浸泡两次以浸泡血液；如果有臭氧机，最好用一段时间。如果你平时每次买肉都买肉，把剩下的小块肉也放进去；
将骨头和冷水放入高压锅中煮。水烧开后，捞出泡沫。这时候要小心用抹刀铲锅底，因为锅底还附着一些泡沫。一位厨师，他告诉我：不要倒开水，直接去泡沫，这里的味道是好是坏；
放料酒、少许醋（酸性环境下钙离子容易析出）、葱、姜、香叶、桂皮、胡椒粉、大料、盐，这里最好不要放酱油，不然来的汤出来会炖白菜，山药不甜不苦，也不好吃。高压锅小火20分钟；
取出骨头，用吸管吸出骨髓，用小刀片将肉捞出，蘸红醋、姜片或蒜酱食用；
注意：用吸管吸骨髓，一个很方便取出，一个是准备下面的，不污染骨头。
将汤倒入一个大容器中，再将锅加满水，将骨头煮沸，否则骨头会在冷水中煮熟，部分蛋白质会凝固；
6.再重复一遍，第三遍汤全是白的，这一次骨胶和元旦白都熬出来了；
将三种汤混合在一起，以便提取不同时间需要烹制的营养成分。
8.在保鲜膜上剪几口，放在离汤汁1厘米的地方，放入冰箱冷藏7小时
轻轻一提保鲜膜，浮油去掉，下面的汤有凝固的感觉；
饮料瓶是这样对待的，把保鲜袋放在上面，汤快满了，就是一袋，一袋是一次的量，所以饮料瓶的长度根据你家来定情况。
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