大家对排骨还是很熟悉的。生活中，很多人都会自己做排骨吃。排骨上的肉虽然比较少，但是非常好吃，营养丰富，深受很多人的喜爱。排骨的制作方法有很多种。炸排骨是一种很受大人小孩欢迎的做法。炸好的排骨，一口咬下去，香香扑鼻。
排骨的做法
主料：排骨
制作步骤：
1.首先需要将排骨洗净，泡水。在这个浸泡过程中，需要多次换水，主要是浸泡排骨里的血水。记得要有耐心，泡水的时候可以戴上。哦，姜。在洗净的排骨上放适量盐、酱油、料酒、姜片，然后搅拌腌制。
2、配料的准备：准备适量的酥炸粉，先放在盘子里，在酥炸粉上面倒上适量的十三香粉，搅拌均匀。将鸡蛋打成蛋液。
3. 将腌制好的排骨涂上酥炸粉。粘上准备好的蛋液。裹上一层酥炸粉。包好后放在盘子里。喜欢吃厚脆皮的，可以粘上蛋液，根据个人口味再裹上一层酥炸粉，即重复以上步骤，注意顺序。
4、锅中倒入适量油，一定要盖上排骨，然后油锅烧热，放入准备好的排骨，调至中火，煎至表皮变成漂亮的金黄色。最后，取出平底锅，淋上油。全部炸好后，稍微降低油温，再煎一遍。
炸排骨的特点
外酥内嫩，不硬不软，不连片，甜咸。
吃排骨的禁忌
1.不建议与黄豆、鲫鱼、鹌鹑、甘草、乌梅、杏仁、田螺、菱角、香菜、百合、菊花等同食；
2、湿热痰滞者慎服；
3、血脂较高者不宜过量；
4、不宜吃完排骨后喝茶；
排骨的好处
1、排骨有补中益气的功效。排骨中的营养成分具有补中益气的作用。
2、排骨有补脾胃的作用。合理食用排骨或排骨汤，可以滋养和保护脾胃功能。
3、排骨对贫血有很好的作用。排骨能有效促进半胱氨酸对铁的吸收，并提供血红素（有机铁），对缺铁性贫血有极好的改善作用。
4、肋骨有强筋骨的作用。排骨中含有大量的铁、锌等微量元素，对我们的身体有很强的作用。
5.其他功能和功能。增强体力；补充钙质；补充营养；滋阴壮阳；
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