猪里脊是生活中很多人喜爱的一种食物。猪里脊含有蛋白质、脂肪和多种维生素等成分。人们喜欢猪里脊的原因之一是猪里脊具有补肾壮阳的良好保健功效。精与气。制作猪里脊时，我们通常用猪里脊来炒青椒或用酱汁炒里脊。这样做出来的猪里脊肉特别好吃。
材料：平菇200克，红辣椒50克，胡萝卜100克，木耳6根（水发），黄酱1汤匙，葱3根，植物油1汤匙，少许水，少许盐
制作步骤：
准备好材料，清洗干净并放在一边。将杏鲍菇切片，用十字刀切开。将水放入略加盐的沸水中焯一下，放在一边。红辣椒和胡萝卜切片备用。首先，将黑木耳和胡萝卜放入油中煸炒至熟，加入红辣椒翻炒，加少许盐调味，待用。在煎锅中煎一汤匙酱油。倒入焯过水的杏鲍菇翻炒，使豆瓣酱的酱汁完全被杏鲍菇吸收。你可以加一点水和一点糖。如果你不喜欢甜味，你可以不加糖。将材料倒入金针菇中，一起翻炒。最后撒上葱花或淋少许香油，出锅也可加少许胡椒粉。
猪里脊的营养价值
1.猪里脊含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有碳水化合物、多种维生素、钙、磷、铁等成分。
2. 核桃炒里脊具有补肾平喘的功效，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗等疾病有一定的辅助作用.
3.猪里脊枸杞粥适用于腰椎酸痛、腰膝酸软、手足萎缩无力、肾阴阳虚所致的头晕目眩。 .
4.猪肾具有补肾气、清膀胱、化滞止渴的功效。可用于治疗肾虚、腰痛、水肿、耳聋。
肾脏的好处
猪肾味甘咸，性平，入肾经；具有补肾、强腰、益气的作用。
本草纲目：肾虚内热者宜食用。若肾气虚寒，则不宜。
“处方仅用于指导。” (李时珍)
可用作膳食补充剂。如治疗肾虚引起的腰痛。
《本草全毒》用胡椒盐腌制本品去腥水，末放杜仲10克，包荷叶煨，治肾虚久泻。
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