青城山老腊肉

青城山位于四川省成都市都江堰市西南部。是世界道教、全真道教的圣地。被列为世界文化遗产和世界自然遗产（四川大熊猫栖息地）名录，全国重点文物保护单位，国家重点风景名胜区，国家AAAAA级。一级旅游胜地。青城山作为中国四大名山之一，是成都乃至四川著名的旅游名片。在上下山的路上，游客可以看到许多当地小贩出售自制的香肠或凉果，别具一格。穿过泰安古镇后，可直达青城后山。古镇里有很多当地的餐馆，到处都是独特的农家菜。其中，有一个青城必点——青城山的老腊肉。

青城山老腊肉是极具代表性的传统肉制品，一直受到中外游客的青睐。

外观黑黄相间，层次分明，果肉金黄色，非常有光泽，入口清香，回味悠长。

经蒸、煮、烤的腊肉，肥而不腻，香香可口。

各位游客，如果以后有机会去青城山游玩，推荐尝尝美味的老腊肉。

青城山老腊肉的做法

老腊肉怎么吃

1. 旧培根炸土豆

材料：

主料：培根200克、土豆1个、大葱1个、干辣椒10个

调料：豆豉酱1汤匙、盐、鸡精少许

实践

1. 培根用温水冲洗干净，土豆切片，去皮切片，大葱和干辣椒切小块；

2. 锅中油烧热，放入土豆片炒至半熟捞出，锅中加入油烧至50%；

3. 加入豆豉翻炒出香味，加入干辣椒和葱，翻炒两下，加入培根翻炒；

4. 加入薯片搅拌均匀，加入少许盐和鸡精。

尖端：

培根必须用温水清洗。豆豉有咸味，盐要少放哦~~

2. 豆腐干和老腊肉

材料：

主料：腊肉（生）200克，豆腐干300克，

辅料：萝卜50克，

调料：盐3克、味精1克、植物油20克、香菜10克

实践

1.腊肉切片，豆腐干切成片，切好的肉片放入豆腐干中，放入蒸碗中；

2、萝卜洗净切丝；

3、香菜洗净备用；

4.锅中烧热植物油，放入萝卜丝炒香，加入味精和盐，然后放入蒸碗中，放入蒸碗中，蒸熟后取出放入转盘中很香，撒上香菜。

3.砧板培根：

材料：

培根，糖。

实践

1、选择肥瘦适中的培根。材料煮熟后，在水中浸泡30分钟，刮干净，沥干水分。

2. 将培根放入锅中，加入适量的水，煮沸。

3.然后中火慢煮，用筷子直插肉，放在砧板上切成肉块，加糖，放入家人嘴里慢慢咀嚼，香香舒服！

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