花椰菜是生活中很常见的蔬菜。一年四季都可以买到。花椰菜的白色外观紧紧地挤在一起。花椰菜可以单独烹制，也可以与其他食材一起烹制美味佳肴。菜花的味道脆脆的，更重要的是，菜花的卡路里含量比较低，所以受到很多担心长胖的姑娘的喜爱，也是很多减肥人士的必选蔬菜。
卡路里热量
花椰菜的热量实际上非常低。 100克花椰菜只有24卡路里，在食物中是非常低的。以下食物的卡路里可以帮助您比较花椰菜的卡路里水平。以100g食物为例，米饭的热量是116大卡，鸡蛋的热量是114大卡，豆腐的热量是82大卡。参考了这些常见食物的热量，相信你对花椰菜的热量有了一定的了解。一般蔬菜的热量不是很高，非常适合减肥期间食用。
花椰菜的营养价值
1.花椰菜的营养成分非常丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C、E、P、U以及钙、磷、铁等矿物质。它是人体必需的营养素。花椰菜的质地非常细腻。油炸花椰菜也比较适合老人、小孩等消化系统脆弱的人食用。具有清热解渴、利尿通便的功效。
2.花椰菜具有抗癌作用，具有很强的抗癌活性酶，对预防各种癌症有积极作用。花椰菜可以清洁血管，它含有黄酮类化合物，可以防止胆固醇氧化，防止血小板聚集在一起，从而降低患心脏病和中风的风险。
3.花椰菜还可以帮助肝脏解毒，提高人体免疫力，预防感冒和坏血病的发生。花椰菜的这些营养价值对身体非常有益。日常饮食中可以多吃些花椰菜，不仅可以平衡饮食结构，而且对身体也有好处。
花椰菜食谱
炒花椰菜
材料：花椰菜、大葱、胡萝卜、盐、酱油、湿淀粉、高汤、色拉油
如何：
花椰菜洗净，掰成小朵，胡萝卜去皮切丝，黑木耳泡水软化茎，撕成小朵。将碎花椰菜放入一锅沸水中焯一下，然后捞出沥干。锅中倒入适量食用油，烧热，将姜蒜爆香，加入胡萝卜翻炒。胡萝卜变软后，加入花椰菜、黑木耳和肉汤，煮8分钟左右。锅内倒入少许酱油，倒入淀粉翻炒均匀，再加入葱花即可。
干花椰菜
材料：花椰菜、猪肉、青椒、红辣椒、干辣椒
如何：
烧热锅，加少许油，加入姜、蒜、干辣椒炒香。将猪肉丁放入锅中，翻炒至变色，加一勺生抽。将洗净的花椰菜放入锅中，大火翻炒至花椰菜熟透。加入青椒片和红椒片，加少许盐，搅拌均匀。
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