对于普通人来说，他们可能不知道老茶头是什么，甚至不知道老茶头这个词，但对于自己的产品爱好者来说，老茶头是非常珍贵的。老茶头的制作非常复杂，需要很多工艺程序才能完成，是难得的茶叶产品。老茶头的制作过程有着深厚的文化底蕴。那么老茶头应该如何冲泡呢？
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1、老茶头的形成
普洱熟茶熟化过程中产生的“疙瘩茶”，就是在熟茶过程中产生的，但“老茶头”的名称直到2005年才出现。此前，对于“疙瘩茶”，大部分它们被收集并切碎，混合成一些低档茶，或者干脆丢弃。曾担任大益集团勐海茶厂副厂长兼首席调酒师的李文华认为，这种块茶有一种特殊的内在品质，尤其是高嫩度。可惜有开发产品的想法。
但这种块茶也有很多缺点。首先，“结”的形状不规则，不支持与其他茶混合；其次，大团块中可能有杂质；第三，“结茶”内部厌氧发酵过程较长，如果不是蒸压（或蒸）压不透），其微生物有可能超标。
要解决这三个问题，只有产品开发思路。首先进行精制，经过切丁、筛分、挑拣等工序完成，制成形状、大小洁净、均匀的原料。传统的熟茶是压茶，原料经潮后蒸熟成型。这种比例匀称的块茶是潮水不能冲泡的。我该怎么办？再蒸一会儿，饼茶就可以软化了，就是后来的老茶头饼；然后用机器压成茶砖。
因为它是颗粒状的，具有独特的味道和香气，所以被称为这个名字并制成蛋糕茶。产品出来后，老一辈茶人给他建议，说“丽丽香”，乌龙茶里就有这个产品，普洱茶的名字很容易混淆。李文华改了产品名称，挠了挠头，一时间还没有结果。以前，茶的名称基本上是根据茶的品质特征和文化内涵来命名的。后来我想，跳出茶叶本身的桎梏如何？
老茶头起源于李文华翻阅文化史料前闪过的一句话。明清时期，西藏大量使用云南茶。藏传佛教每年都会举行一次大型茶会。茶会被称为“Pucha”。说到这个词，李文华眼睛一亮，原来是这样！它被称为“老茶头”。寺院里还有一个负责烹调的人叫“饭头”，还有一个负责菜园的人叫“菜头”。陆智深担任这个职务。 “普茶”的茶汤煮好，“茶头”负责泡茶。喝块茶的最佳方法是煮沸。接触到此事后，李文华萌生了将产品命名为“茶头”的想法。一个老字，一方面代表老茶头，即老茶主。
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二、老茶头的冲泡方法
第一茶水被丢弃，称为洗茶，目的是洗去一点灰尘和杂质，大约30秒。
第二道茶丢弃，目的是唤醒茶水，第二道泡茶时间为30秒。
开始喝第三道茶，泡茶时间10秒左右！茶叶越浓，浸泡时间越长。
将普洱茶叶放入滤杯中，约5克（2至3自然沱）。
将开水倒入滤杯中，盖上茶叶。
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