大米，谷类作物，是南方的主食，所以大多数人在家的时候会买很多大米。但是，很多人在家里放大米时，由于储存不当，大米会受潮，所以此时需要将大米恢复干燥。恢复大米晒干最重要的方法是晒太阳，那么大米可以直接晒干吗？
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1. 大米可以晒干吗？
水稻不同于其他粮食作物。易吸潮，不易快速除湿。一般来说，优质大米的水分含量通常在15%左右，可以保持大米贮藏的规律性。如果暴露在阳光下，米粒中的水分会很快失去平衡，导致干燥甚至出现裂纹，质量也会下降。再者，暴晒根本不会杀死稻虫，反而会促进稻虫大量快速繁殖，而晒干的稻米吸湿能力更强，不利于长期储存。
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2. 正确储存大米的方法
1、米袋洗干净后，用胡椒水煮15分钟，晾干后放入。袋子里放几瓣大蒜（不用剥皮），把嘴扎紧，放入通风凉爽的地方。
2、将两个米袋洗净，用水煮沸15分钟，晾干后将米放入布袋中，扎牢，扎紧口。在外面再放一个布袋，放在通风、凉爽、干净的地方。
3. 清洗并擦干带盖的塑料桶。装满饭后，在上面放一个用胡椒粒包好的纱布袋，或者用蒜瓣代替，盖紧盖子。也是一种很方便的吃法和保存法。
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3.大米的作用
大米入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾胃、滋阴润肺、消除烦渴的作用。古代养生者还提倡“早上吃粥”生津液。因此，肺阴虚引起的咳嗽和便秘患者，可早晚服用米粥。常喝些米粥有助于津液生发，能在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。如果煮粥的时候加点梨，中药的效果更好。
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