生活中，人们经常喜欢吃蜂蜜。现在很多地方都可以买到蜂蜜。人们通常在大型超市购买蜂蜜。另外，现在网上购物也很发达。年轻人喜欢在网上买蜂蜜吃，不管买什么蜂蜜，都要掌握鉴别蜂蜜的方法。最常见的方法是通过颜色、气味和味道来判断。那么什么样的蜂蜜好呢？
什么样的蜂蜜才是好蜂蜜？
根据蜂蜜来源，按档次分为四个档次，每个档次的颜色、状态、味道都不一样！
一级蜂蜜：
蜜源花种：枇杷、荔枝、龙眼、椴树、槐花、野豌豆、狼牙刺、油菜花、荆条蜜、花蜜等。
颜色：水蓝色、白色、浅琥珀色。
状态：透明、粘稠液体或晶体。
口感：果味依然浓郁，口感甜润润泽，带有花蜜植物特有的花香。
二级蜂蜜：
蜜花品种：枣花、棉花等。
颜色：黄色、浅琥珀色、琥珀色。
状态：透明、粘稠液体或晶体。
滋味：滋味甘甜，具有蜜源植物特有的香气。
三等蜂蜜：
蜜源花种：牛油等。
颜色：黄色、浅琥珀色、深琥珀色。
状态：透明或半透明粘稠液体或晶体。
味觉：味甘，无异味。
四级蜂蜜：
蜜源花种：向日葵、桂花、柚子、柑橘、桉树等。
颜色：深琥珀色、深棕色。
状态：半透明粘稠液体或晶体，混浊。
口感：果味尚低，甜度低，味甘辛。
如何辨别真假蜂蜜？重点来了！
1、看光泽和粘度：好的蜂蜜色泽清亮，光亮如油，摇晃蜂蜜瓶时震动很小，停止摇晃后挂在瓶壁上的蜂蜜液会慢慢流下来。
2、倒置蜂蜜瓶：优质蜂蜜含水量低，质地粘稠。如果将密封的蜂蜜瓶倒置，瓶口密封的空气就很难上浮起泡。
3、拉“蜂蜜丝”：用小勺子或牙签搅拌一些蜂蜜，然后拉长。真正的蜂蜜通常可以拉出薄而半透明的“蜜丝”，丝线断裂时会自动缩回，呈现球形。
4、研磨颗粒：购买乳白色或淡黄色天然“水晶蜜”，可以挑出一小部分水晶，用指尖研磨。真正的蜂蜜的晶体颗粒很细，会完全融化。
5、味道：蜂蜜有蜂蜜味，糖有糖味。纯蜂蜜甜微酸，口感柔软细腻，而假蜂蜜蜂蜜味淡，回味短！
6、保质期：天然蜂蜜在密封状态下，在自然环境中可以长期保存而不变质。如果你买的蜂蜜在未开封的状态下变质了，那一定是掺假的，所以不要吃。
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