中餐在全球比较流行，毕竟世界各地都能看到中国人的身影。在中国，中餐的种类太多了，种类繁多总是让人眼花缭乱，连吃货们都记不清自己吃过多少中餐了。相信很多网友在一些书籍或者报道中看到过“中餐标准化”的字眼。这是什么意思？
中国标准化
说到中式快餐，我们通常会想到标准化，大家都认为标准化是中式快餐的关键。
毫无疑问，标准化是中式快餐、团餐、商务餐快速规模化的前提。如果把中式快餐的发展看成是一件事，那么：标准化是工具，人才是完成它的人，战略是用工具做事，给人们一个方向。
中国食品标准化需要三个创新：工艺创新、产品创新和战略创新。
标准化
标准化对于连锁企业来说，相当于产品型号与制造企业的关系。超市和便利店的标准化可以快速学习国外先进经验，但中式快餐却不能轻松快速地转移国外快餐经验。因为产品不一样！这就决定了设备、生产流程和管理流程会有很大的不同。中式快餐要突破标准化瓶颈，不仅要借鉴国外同行的先进经验，更要标准化、创新！
如果一家快餐公司是一家快餐公司，它可以处理并知道如何准备每道菜，并且可以招募没有烹饪经验的人。经过简单的训练，它可以做出任何口味统一的菜肴。这家企业的标准化如何？！这个标准化没有质的突破。它只是实现了培养人成为厨师的标准化，并没有从根本上摆脱厨师。厨师可能会受到情绪波动的影响，厨师很难快速复制。
经过长时间的探索，真功夫领悟到真谛：快餐要实现标准化，就必须摆脱厨师的束缚，而快餐标准化的关键在于发明烹饪设备。
蒸、炖、煮十余年标准化，种类繁多的蒸煮袋广泛应用于电商、便利店、学校、医院、企业等。
等待。
通过简单的培训，新员工可以学习如何烹制质量稳定的食物。中式快餐标准化创新的关键是边学边学，边学边煮，简单方便，无需特殊技能，能摆脱厨师的束缚。
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