大麦是许多家庭经常准备的一种大米。具有清热解毒、去湿的作用。在大众的认知里，薏米和红豆经常混合在一起做成红豆薏米粥。事实上，大麦与其他食物搭配时具有独特的味道，可以发挥其高价值的营养作用。对于肠胃不好的人，也可以尝试薏米和五花肉一起吃，促进新陈代谢。
影响：
1、薏苡仁含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢，减轻肠胃负担，可作为体弱患者病中或病后的滋补食品；
2、常食大麦对慢性肠炎、消化不良也有疗效。薏仁能增强肾功能，清热利尿，对水肿患者也有效；
3、现代药理研究证明，大麦具有防癌作用。其抗癌活性成分包括硒元素，可有效抑制癌细胞增殖，可用于胃癌、宫颈癌的辅助治疗；
4. 健康人常吃薏米，可减轻体质，降低肿瘤发病风险；
5、大麦含有一定量的维生素E，是一种美容食品。经常食用可使人体皮肤保持光泽细腻，消除粉刺、色素沉着，改善肤色，对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用；
6、薏米含有丰富的维生素B，对防治脚气非常有益。
实践：
1. 先用开水将五花肉洗净，然后用刀刮去薄膜，洗净待用
2. 将大麦用水冲洗干净，放在一边
3. 将汤锅放在火上，加入2000克水，放入五花肉，待其沸腾
4. 小火炖至五花肉变软
5、加入事先泡水的薏米、红枣、枸杞，再煮半小时
6. 将五花肉取出，切成条状，再放回汤锅中
7.用盐和胡椒调味
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