薏米每次煮的时间都比较长，时间长了也不会腐烂，所以有人建议可以先把薏米泡在水里再煮，这样在煮的过程中更容易腐烂，而且节省时间，大麦的营养价值也比较高。具有很好的祛湿健脾作用。比较适合体内湿气重的人。大麦也可以和其他食物一起吃，效果更好。
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大麦需要提前泡吗？
大麦在烹调前需要提前浸泡。由于大麦的碳水化合物含量很高，干燥后碳水化合物结合紧密，不易煮沸，而且大麦中含有一定量的抗性淀粉，不易消化吸收，所以需要更多的时间做饭。浸泡过的大麦会煮得更快。
大麦怎么泡比较好
大麦需要用清水浸泡，只要控制好时间，冷水和热水都可以。大麦可以洗净，然后用清水浸泡。浸泡后，浸泡后的水可以直接用来煮东西，不会浪费营养。
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大麦泡水需要多长时间
将薏米洗净，将薏米的两倍水加到薏米中，用冷水浸泡12小时。如果冬天气温低，可以浸泡16小时，或者用温水或热水浸泡6小时以上。如果夏天气温高，可以把大麦放在冰箱里泡一下，防止大麦变质。吃
大麦有什么好处
大麦中的抗癌薏苡仁是一种活性抗癌剂，能抑制多种癌细胞的形成，如艾氏腹水癌细胞、胃癌、宫颈癌等，具有抗癌、抑癌作用。
脾胃
中医认为，薏米性味甘平，微寒，入脾、胃、肺、大肠经，具有益肺化脓、健脾胃、强身健体的作用。肌肉和骨骼。所以吃薏米可以健脾胃。
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美丽
薏苡仁含有薏苡仁，薏苡仁是一种能抑制横纹肌的活性物质。横纹肌的产生会导致皱纹的出现，所以使用薏苡仁可以去除皱纹，具有美容养颜的功效。
清夏利尿
薏米味甘清淡，微寒，入脾、胃、肺、大肠经，具有清热解暑、益胃、去水肿、去湿热等功效。可清热利尿。
一次吃多少大麦
薏米虽然好处多多，除湿清热作用强，但最好不要吃太多。一次吃20到30克就够了。湿热更重。急需祛湿者可增至60克。剂量减少到20至30克。过量食用不易消化，会导致脾胃寒凉，不适合身体。
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