花蟹是蟹的一种。很多人买了花蟹后，面临的最大问题就是如何杀死它们。当然，如果是蒸的，就不用考虑这个问题了。今天给大家介绍一下花蟹的处理方法。如果还是不放心，买的时候可以让店家处理。
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方法一
1. 把肚子上的壳剪掉，然后拿筷子在尖角的小孔上按一下，就这样。
2.然后剪掉花蟹腿，剪掉双爪，切成四块。下一步是清洗和烹饪。
方法二
1、用隔热手套抓住花蟹，找一个三角形的软壳，打开软壳，用小刀取出。
2.然后从软壳的连接处开始，用小刀撬开蟹壳，然后冲洗花蟹壳和蟹身。这时候要注意去掉蟹身上的鳃。这个时候螃蟹还没有完全死去，可能会抓到人，所以要小心。
3.小心地把螃蟹的两个爪子砍掉，记得用刀把螃蟹的两个大爪子砸碎。然后把蟹腿切掉，把花蟹切成4块，仔细刷，用刷子冲洗干净。
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花蟹怎么洗
如果先杀了花蟹，刷一下也不是什么大问题，用刷子把它的各个部位都刷干净就可以放锅里了。但是，有些人习惯于省略杀生步骤，直接将其洗净后扔入锅中。据说这样吃起来更新鲜。那么活花蟹怎么洗呢？
我们可以先用花蟹在锅中倒入少量白酒，去除腥味，同时使之陶醉。当花蟹处于昏迷状态时，为了避免在擦洗期间醒来，我们可以把它拿出来用刀拍打。
下一步就是刷了，直接用刷子在它的腹部用力刷，一定要用力，这样才能刷干净。刷完腹部后，别忘了刷它的钳子、脚等部位。
最后就是放在水龙头下，用清水拼命冲洗，然后就可以放进锅里了。
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花蟹的做法
杀青洗净花蟹，就该说说花蟹的做法了。花蟹的做法有哪些？花蟹怎么好吃？下面就跟着百客君一起来了解一下吧。
花蟹的做法和普通的螃蟹一样。它可以蒸、煮或炸。具体做法还需要根据配菜、调料和火候来确定。这里我们介绍一种比较流行的花蟹做法——蒸花蟹。
在制作蒸花蟹之前，我们需要准备花蟹、大葱、姜、料酒等几种食材和调味品。然后直接把加工好的花蟹放回蒸盘里，放上姜片。
蒸锅里的水烧开，出蒸汽后，就可以将花蟹连同蒸盘一起放入蒸锅了。这时候倒入少许料酒，盖上锅盖蒸。
蒸20分钟左右（具体时间看火候和花蟹大小），花蟹基本蒸熟，撒上葱花，即可食用。
吃的时候，可以蘸点姜醋汁，更入味。
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