肉丸是一种非常美味的食材。人们用各种肉类，把它们做成肉丸的形状，用于各种烹调，即提高吃的乐趣，获得更好的营养价值。不过很多人在做肉丸子的时候会加一些冰块混合。那么，为什么做肉丸时要加冰呢？肉丸子怎么做？我们来看看下面的解释。
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加冰的肉丸：
肉丸加冰的目的是让肉丸更Q弹，提升口感，吃起来更开心，更难忘。
肉丸的几种做法供参考：
练习一：
1. 葱姜切碎，泡水，用手拌成葱姜水
2、猪肉剁成馅，分次加入葱姜水，一个方向搅拌，加入盐、料酒、鸡精、香油，继续一个方向搅拌至浓稠
3. 锅中油烧热，50%时转中小火，将肉馅挤成小丸子（或一只手拿小勺子，勺子沾水，取适量肉馅，将肉馅放入小勺和另一只手手掌之间轻轻敲打数次）炸至表面微黄，捞起
4.所有小丸子都准备好后，把火改成中高火。当油温升至80%热时，放入丸子，再次煎至表面呈金黄色。取出并排出油。
5.取一个小碗，放生抽、糖、醋、水淀粉，调匀
6、锅留少许油，倒入丸子，再倒入做法5的调味酱，快速翻炒，使酱汁均匀地吸附在丸子上，即可出锅。
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练习二：
1.鱿鱼洗净，泡水，五花肉和冬菜洗净，五花肉切块
2. 鱿鱼切块，猪肉和冬菜用刀混合，猪肉和冬菜用刀切碎
3. 将剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡过的鱿鱼水
4. 将肉泥与盐和酱油混合，用力打至肉泥变粘并一个个挤出肉丸，装盘
5.煮的时候用蒸盘把准备好的肉丸放在米饭上面，米饭做好了，肉丸就蒸好了（肉丸也可以放在蒸锅里，中火蒸20分钟）
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