人们出去吃烤鱼，都是用酒精锅来烤的，但在家用电烤箱做烤鱼更方便。但是电烤箱一定要正确使用，否则可能会导致鱼烤不熟，还可能导致电烤箱坏掉。用电烤箱做烤鱼时，一定要加入适当的调味料，否则烤出来的鱼不会好吃。了解如何在家用电烤箱中烤鱼。
方法一：
超市买的红石斑鱼刺少，肉质细嫩。
清洗时要注意去鳃，这是减少鱼腥味的关键。
刮去鳞片，去除内脏和鳃，清洁并用刀在两面切开。
烤鱼需要提前品尝，在清洗干净的鱼上抹一层盐，滴一些料酒。加入一些洋葱、生姜、大蒜和酱油调味。
加入孜然粉，味道更香。
淋上柠檬汁，去除鱼腥味。在鱼身上涂上橄榄油。
从腹部切开，平放，两面撒上孜然粉和辣椒粉，腌制至少2小时
烤箱菜就这么简单，在烤盘里腌制后直接放入烤箱，出炉时也可以直接上桌。
烤箱预热，大火220度，小火200度，10分钟左右。
出炉后无需再安装另一个盘子。鱼又嫩又香。当鱼在烤箱里烤出来的时候，诱人的香味飘出来，真是刺激食欲的好方法。
方法二：
1 这次买了一条2斤多的大肥鱼。摊主说叫三花鱼。不知道具体是什么鱼，但是肉很嫩，刺也不多。很好吃。
2 用刀在鳃背上切一刀，可以看到一个小白点，轻轻拔出，这就是鱼线。
3 把鱼分开并清理干净，沿着中间的脊骨切得更深一点，这样过一会儿就可以展开了。
4鱼上放盐，少许白酒，用葱、姜、蒜腌制。
5此时准备好材料，土豆切块，洋葱切片，辣椒切段，白菜洗净备用。
6腌制10分钟后，在鱼身上涂上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。在烤盘上铺上油纸或锡纸，将鱼均匀地铺在烤盘上。
7将鱼放入烤箱，放入中间层，200度烤20分钟。
8那里烤鱼，这里做小菜。锅中加油，加入芝麻辣椒和干红辣椒炒香。
9加入青椒和洋葱翻炒。事实上，最后，我发现洋葱没有炸。最好把它们直接放在烤架上。你可以选择你自己的方法。
10加入土豆翻炒，加少许酱油，炒至土豆呈金黄色。
11加入适量的水，然后加入白菜一起煮。最后加入秘宝小泡椒，小火炖一会。
12至此，鱼肉差不多熟了，可以停下来，中间刷一层油。如果喜欢更浓的味道，可以刷一些蒜蓉辣椒酱，撒上孜然和辣椒粉。
13把炒好的小菜倒在鱼身上，汤不要太多，入烤箱烤10分钟。
14 鱼准备好了！在锅的末端加入欧芹。
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