许多年前，我国有很多甲状腺疾病患者。后来经过调查发现，这种粗脖子病是体内缺碘引起的，所以在日常食盐中加入了碘。然而，随着人们对医学常识的了解越来越多，如今无碘盐似乎更受欢迎。那么，如何在家自制无碘盐呢？
自制法
1、煮蔬菜时，先在锅里放盐，再把蔬菜放进锅里。加碘盐受热时，其中所含的碘会迅速挥发；
2. 购买加碘盐并存放在容器中时，打开容器的盖子。一段时间后，里面的碘会自动挥发。
上述方法仅适用于添加了碘化钾的碘盐。我国从1989年开始转向添加性质稳定的碘酸钾，在家庭条件下不易失碘。
加碘盐中的碘化钾容易去除：锅中加盐，一次尽量多处理，加水约盐重量的10%（一斤盐加一两水），调至煮沸，转小火，稍微翻炒一下，让盐中的碘酸钾尽量溶于水，铲出盐粒，晒干（晒、烤、烤），保存。
（上述方法仅对添加碘化钾的食盐有效）
注意事项
碘摄入有两个方面。碘摄入过多会导致甲状腺功能亢进或甲状腺功能减退（甲状腺功能减退）。但是，食用碘盐摄入过多碘的可能性非常小。但不能排除一些原本患有轻度甲亢的人服用了碘盐，导致甲亢症状加重。在人们常吃的加碘盐中，1克盐中含有20微克以上的碘。成人每日合理的碘摄入量为 150 微克。如果每个人每天摄入的碘超过 200 微克，就是碘过量。这意味着一个成年人每天最多只能吃 7 克碘盐。由于碘化钾易挥发，如果在烹调后立即将盐放入煎锅中，可以降低碘含量。此外，将碘盐放在阳光下，也可以使碘化钾挥发。但是这些天来，这些做法已经没有用了，因为添加到碘盐中的化学物质是碘酸钾，它非常稳定，即使在高温下也不易挥发。
甲亢和自身免疫性甲状腺炎在一定程度上是遗传的，所以对于有这些疾病家族史的直系血统的人，在生活中要注意碘的摄入。这群人可以吃加碘盐和非加碘盐的混合物，少吃海鲜，也可以预防上述疾病的发生。除加碘精制盐外，还有锌强化营养盐、硒强化营养盐、复合营养盐、钙强化营养盐、低钠盐等，但这些盐在包装备注中都有标注袋子含有碘。根据旧规定，超市不允许销售无碘盐。
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