大麦和红豆是两种对去除体内水分非常有效的成分。薏米和红豆搭配在一起，营养价值显着提高，所以很多家庭都喜欢做红豆薏米粥。不过，薏米和红豆都是凉性食物，并不是所有人都适合吃，尤其是体质虚寒的人，更要尽量避免食用。
大米和红豆素有“去湿双雄”之称，所以最好用薏米和红豆来除湿。大麦的祛湿作用与蛋白质含量高有关。中国传统的饮食模式主要以植物性食物为主。优质蛋白质摄入严重不足。渗透压失衡导致体液积聚，形成肿胀，即通常所说的水肿。 .用大麦代替等量的米饭和面条，可以增加约25%的蛋白质摄入，可以有效缓解蛋白质营养不良，减少体内水分滞留。
水分也有很多种。简单来说，有两种水分来源。外面湿，里面也湿。外部湿度来自外部气候，所以生活在沿海城市的人体内的湿度很大。至于内湿，则主要来自脾虚。脾胃虚弱后，不能运输和转化所吃的食物。这些没有被运输和转化的食物会在体内堆积并产生水分。
在中医里，祛湿红豆叫赤小豆。不是每天经常喝的红豆粥。红豆养心，赤小豆除湿。现代药理研究证实，赤小豆具有促乳、通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、减肥等功效。小便多的人不宜服用，阴虚无……”赤小豆要去药店买，又瘦又长。
大麦的去湿作用很好，但是大麦性寒，直接吃会伤脾。脾主运水利湿。油炸，放入锅中炸至金黄色，即可入冷。
大家都知道，红豆薏米粥又硬又难熬。火电费时间。我现在有一个很方便的方法，用小烧杯炖。将烧杯用开水预热，倒出开水，放入红豆和薏仁，再倒入滚烫的热水，盖上锅盖炖。晚上睡前炖一下，第二天晚上喝，非常方便。烧杯的密封性很好，所以即使在夏天，我也不总是担心米饭会在一夜之间变质。烧杯最好大一点，开水多放一些，比较容易煮，二来可以多喝汤。
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