冬瓜和大麦是许多家庭常见的两种食材。尤其是在寒冷的冬天，很多家庭喜欢在做高汤的时候加入冬瓜，这样可以提高口感，保持新鲜。而且大麦也是很多人喜欢用来去除体内水分的一种成分。它常与红豆搭配制成红豆薏米粥。其实冬瓜和薏米搭配起来，也有相当不错的保健作用。
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练习
1、冬瓜洗净去皮、去籽、切块；排骨洗净，切块；舀出大麦。
2. 排骨用开水焯一下，焯水后洗净血水，放入锅中，加少许水烧开，撇去浮沫，加入黄酒，盖上锅盖焖煮20分钟左右，再加入薏米和冬瓜，煮至排骨和冬瓜煮熟后，加盐和鸡精调味。
其他做法
原料
主要成分
排骨750g，冬瓜300g
辅料
百合40g、薏仁80g、姜适量
步
1. 大麦和百合提前2小时浸泡。
2. 将排骨放入一锅冷水中烫去血沫。
3. 取出并用水冲洗。
4.冬瓜切块，准备姜片。
5. 将所有材料放入电饭煲。
6. 加足量水，料酒，一汤匙酱油，适量盐，按汤键。
7. 煮熟后撒上葱花即可食用。
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备注
1、湿气影响人体：湿气多会伤肾，所以要多吃冬瓜；更多的热量会让你伤心，所以你应该多吃苦瓜。
2. 冬天用薏米炖猪脚排骨鸡是滋补佳品，夏天用薏仁煮粥或冷饮（冰凉的薏仁）也是解暑强身的好滋补品。
3.如果宝宝在家喂奶粉，建议每周煮一些薏米水冲泡奶粉。主要功能是去湿气。
4、此汤需清淡，以免失去汤原味。
5、冬瓜加入此汤后，应小火慢炖，以免冬瓜熟烂烂。
6.做这道汤的时候，有兴趣的可以把冬瓜皮洗干净，一起煮。煮熟后，吃时去掉冬瓜皮。因为冬瓜皮的营养价值很高，丢掉实在可惜。
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