鸡蛋一定是很多人喜欢吃的一种食物，不仅因为鸡蛋的味道鲜美，还因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质等对人体有益的微量元素。人们可能认为鸡蛋可以保存很长时间，只要蛋壳没有损坏。这不是一个正确的想法。鸡蛋是有保质期的，下面介绍一下鸡蛋可以保存多久。
1、生鸡蛋的保质期是多久？
一般生鸡蛋在室温下可以保存1个月左右，冬天在室温下可以保存15天，在夏天可以在室温下保存10天左右。
注意：很多人喜欢在储存鸡蛋之前先清洗鸡蛋。事实上，这会破坏鸡蛋原有的外壳膜，让细菌和微生物顺利进入鸡蛋，加速鸡蛋的变质。
二、鸡蛋在冰箱里的保质期
1、在冰箱温度2-5℃的条件下，鸡蛋一般可以保存一个月左右。
2、鸡蛋冰箱3个月不能吃。它已经坏了。虽然表面看起来没什么不同，但里面的蛋黄已经很臭了。小编以前有过这样的经历。我把买来的放在冰箱里后，我没有管理它们。一个月后，鸡蛋有点坏，吃不下了，所以买回来的鸡蛋还是尽快吃比较好。
3、五个月后不能吃鸡蛋，因为蛋清中的粘蛋白时间长了在蛋白酶的作用下会逐渐变稀，蛋黄不能固定。细菌已经侵入，不能食用。
如何储存生鸡蛋
1、放置鸡蛋时，大端朝上，小端朝下，使蛋黄漂浮并粘在气室上，既能防止微生物侵入蛋黄，又能延长货架期鸡蛋的生命。
2、如果购买的鸡蛋在1周内可以食用，可以直接用蛋托放置在通风、背光的地方，不需要放入冰箱（夏天除外）。
3、如果冰箱买的太多，可以把鸡蛋放在通风、背光的地方，然后在存放鸡蛋的盒子里放一些黄豆或其他谷物，以减少鸡蛋的呼吸作用。
4、对于需要存放在冰箱里的鸡蛋，存放前用干布将脏鸡蛋擦干净。注意不要用水清洗需要保存的鸡蛋。
4.夏天鸡蛋能放多久
1.生鸡蛋
生鸡蛋在室温下不应保存超过三天。如果将它们存放在冰箱中，它们将持续一个月左右。
2.煮鸡蛋
如果在室温下储存，煮鸡蛋在夏天只能储存 1 到 2 天。由于夏季气温高，煮鸡蛋中的微生物种类繁多，在高温下繁殖迅速，鸡蛋容易变质。
如果放在冰箱里，如果蛋壳没有破损，可以保存十天以上。但是，鸡蛋中的一些微生物也可能影响冷藏环境中鸡蛋的质量。食用时应再次加热，以确保食用安全。
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