许多人在家中储存了大量的大麦，尤其是南方地区，气候炎热潮湿，大多数人体内水分过多。但是大麦存放时间过长，很多家庭主妇发现大麦里有一股霉味。薏米有霉味时，多为贮藏不当所致，应避免再次食用。
<强> 1。为什么大麦有霉味？
一般来说，如果大麦有霉味，有两种可能。
一是大麦贮藏不当或已过保质期，导致大麦发生变质反应，失去内部营养。
二是薏米放久了会有异味，可能是老薏米吸食，也可能是化学添加剂。
<强> 2。大麦发霉了还能吃吗？
大麦发霉了，不能吃。无论是发霉的大麦还是陈年的大麦，都不宜食用，其内部的大部分营养成分已经流失，处于变质期或接近变质期的大麦对人体有害。
<强> 3。如何区分是否被宠坏
1、鲜大麦常带有米香。一般薏米会防止一段时间后味道消失，但如果有霉味或蛤蜊味，请不要食用。
2、好的大麦呈灰白色或黄白色，颗粒饱满有光泽。如果颜色暗淡，颗粒变形，说明大麦快要过期了。
3.普通大麦在外面很难捏。如果挤压时它是软的，它可能是劣质的。
<强> 4。如何储存大麦
1、将大麦放入密闭容器中，置于阴凉、通风、干燥的环境中，避免受潮、霉变。
2、将大麦密封后放入冰箱冷藏保存，可以延长大麦的保质期。
<强> 5。吃大麦的注意事项
1、薏米是寒凉的食材。肠胃虚寒的朋友要少吃，尤其是孕妇和经期的女性朋友更不要吃。
2.大麦不宜吃太多。它所含的糖分黏稠度很高，吃多了容易出现消化不良等症状。
3、薏米有降血压、降血脂的作用，但不能入药食用。它只是一种保健成分。
<强> 6。大麦的影响
<强> 1。抗癌抗癌
大麦富含薏苡仁，经常食用可以有效预防癌症的发生。同时，它所含的薏苡仁酯是一种强抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，从而对胃癌和子宫癌的治疗有效。癌症有很好的效果。
<强> 2。预防心血管疾病
大麦中含有大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸和油酸的含量高达75%。它们能有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防动脉粥样硬化。经常食用大麦种子可以有效预防心血管疾病。
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