饺子对中国人来说太熟悉了，因为从小到大，饺子都是过年时餐桌上不可缺少的食物。如今，饺子也发生了翻天覆地的变化，无论是饺子馅还是饺子皮的制作工艺，都发生了翻天覆地的变化。尤其是在我们北方地区，还有煎饺。那么，如何用冷冻饺子做煎饺呢？
材料：速冻饺子一个、平底锅、油、水少许、淀粉。
如何：
1. 平底锅预热，刷上适量油，将饺子一个个捏好，饺子之间要留一点空隙，不要挤在一起。
2. 用中高火煎饺子，看到油快干了。 （此时会有轻微冒烟的迹象。）沿锅边加水。根据饺子的量，基本上盖住饺子的底部。火煎。
3、在小碗里准备适量的水，加入少许淀粉，搅拌均匀，制成水淀粉汁备用。淀粉不宜过多，不浓不稀，呈乳白色，只为使饺子能炸出酥底。当第一次加入的水基本干透时，将淀粉水搅拌均匀，再沿锅边均匀倒入。放入，不要加太多的水和淀粉汁，薄薄的盖在饺子的底部，盖上盖子继续煎，锅底的淀粉用水煎一下，饺子就可以烧焦了。
煎饺和锅贴的区别
很多人分不清锅贴和煎饺的区别。他们认为他们是一样的。在一些地方，他们甚至称它们为煎饺，但实际上，两者的制作方法有着本质的区别。
煎饺和锅贴最大的区别就是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之，烹调的过程是少不了的。而且饺子包一次成功，而锅贴只能油炸，不能用水煮。期间需要不停地转动锅，掀开锅盖倒水。这是煎饺和锅贴最大的区别。
营养价值
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
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