在人们的印象中，饺子的颜色都是白色的，有时还会出现一些其他的颜色，主要是因为饺子馅。但在现代社会，包饺子的做法在不断创新，一些颜色的饺子也出现在人们的餐桌上，比如绿色、黑色等等。粽子一般都是皮的颜色，那么粽子皮怎么做呢？
如何制作五颜六色的饺子
练习一
原材料：
苋菜叶25克，菠菜叶25克，胡萝卜25克，水200克，面粉500克。
饺子馅：
芹菜500克，鸡蛋4个，虾米少许，火腿少许。
调味料：
盐20克，香油20克，胡椒粉5克。
实践：
1、苋菜叶洗净切碎；
2、加水50克榨汁，滤出50克待用；
3、胡萝卜洗净，切成小方块；
4、加水50克榨汁，滤出50克待用；
5、菠菜叶洗净切碎；
6、加水50克挤汁，滤出50克待用；
7、芹菜洗净去叶（叶可做芹菜蛋花汤）；
8、用苋菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁和水加入120克面粉和成面团；
9、一张一张地压出晶圆；
10、虾皮泡水后，剁碎；
11.锅里倒油，把锅里的鸡蛋煎成蛋液；
12. 芹菜去叶后切碎，火腿也切碎；
13. 将芹菜碎、鸡蛋碎、火腿碎、虾皮碎、胡椒粉、盐和香油搅拌均匀；
14. 将饺子包好，放入锅中。吃的时候可以蘸点醋。
尖端：
苋菜更易溶于水，紫甘蓝最好。
练习二
材料：
普通面粉200克，玉米淀粉50克。
配件：
紫薯1个，菠菜1个，南瓜粉适量，虾仁250克，香葱5个。
调味料：
盐3克，生姜1片，香油3滴，猪油（羊脂）15克，水280克，白胡椒3克。
实践：
1、准备紫薯汁、菠菜汁、南瓜粉；
2、将200克澄粉和50克玉米淀粉混合，将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中，边倒水边用筷子搅拌至雪花状；
3.然后揉成一个球，加入猪油揉成光滑的面团；
4、将揉好的面团分成三份，每份用一种颜色，揉至光滑，放入塑料袋中，静置20分钟；
5、将鲜虾的头、壳、虾线去掉，洗净；
6、虾切块，韭菜切末；
7、将虾酱放入大碗中，加入姜末、适量水，用力搅拌；
8、倒入香葱、香油、白胡椒粉拌匀；
9. 将发酵好的面团切成大小相近的小块，擀成长皮；
10、加馅，包饺子；
11、包好后放入蒸锅，入锅蒸熟即可享用。
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