很多人在日常生活中都喜欢香椿。这棵树上的蔬菜一般在春季成熟，而在我国南部，虽然香椿的萌芽期比较短，但采摘下来的香椿芽的贮藏时间也较短。比较短，但是不妨碍人们对它的口味的偏爱，尤其是和鸡蛋一起炒的话，就更吸引人了，那么香椿吃完有什么不能吃的呢？
香椿，在乡下，很多家庭都在种这种东西。香椿拌豆腐，很好吃，好吃。香椿在我们家乡叫香椿芽。小时候，我在家乡的院子里种了几棵这样的树。每年春天，都有足够的豆芽吃。常做成泡菜，非常好吃。
香椿是一棵高大的树（我家比较小，可能还没长大），原产于中国。人们早就习惯吃香椿了，到了汉代，就传遍了全国。在古代农贸市场上，香椿被称为椿，臭椿被称为颏。
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下面简单介绍一下香椿的营养成分：
香椿头营养丰富。据分析，每100克香椿头含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C 115毫克，均属顶级蔬菜之列。此外，它还含有135毫克的磷、1.36毫克的胡萝卜素，以及铁和B族维生素等营养物质。
香椿是著名的时令产品，含有香椿等挥发性芳香族有机化合物，能健脾开胃，增进食欲。含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老、滋阳养阴的功效，故有“孕激素”之称。香椿具有清热利湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、尿路感染的良药。香椿的挥发气味能穿透蛔虫的皮肤，使蛔虫不能附着在肠壁上而排出体外，可用于治疗蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体的免疫功能，有润滑皮肤的作用。是保健美容的佳品。
香椿的药用价值
【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。
【功效与主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等症。
那么香椿不能和什么一起吃呢？给大家介绍一下适合香椿的食物
香椿和花椰菜不能一起吃。因为香椿含有丰富的钙质，而花椰菜中所含的化学成分会影响钙质的消化吸收。所以香椿不适合和花椰菜一起吃。
香椿和黄瓜不能一起吃。黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，大大降低营养。因此，香椿和黄瓜不宜一起吃。
香椿饮食禁忌。香椿是一种富含钾的食物。服用螺内酯和钾补充剂时，如果与钾含量高的食物一起使用，容易引起高钾血症、胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状，因此不宜服用此类药物。同时吃香椿。
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