糍粑是人们日常生活中很常见的食物。是一种易消化、营养价值丰富的食物，适合老人和儿童食用。粥的做法有很多种。常见的一种是山药薏米粥，是一种传统的药膳，对人体有润肺清热、健脾益气的作用。体弱者难得的款待。那么山药薏米粥应该怎么做呢？下面我们来看看山药薏米粥的具体操作流程。
山药薏米粥是一种传统的药膳。性味甘软，有润肺清热、健脾益气之功效，适用于脾虚、纳差、腹胀、便溏、四肢无力等症。
营养成分
<强> 1。据科学测定，每100克山药含有：
水分：84.8 (g)，胡萝卜素：20 (mg)，锌：0.27 (mg)，硫胺素：0.05 (mcg)，
钙：16（mg），硒：0.55（mcg），核黄素：0.02（mg），磷：34（mg），铜：0.24（mg），
蛋白质：1.9（克），烟酸：0.3（毫克），钾：213（毫克），锰：0.12（毫克），脂肪：0.2（克），
维生素 C：5（毫克），钠：18.6（毫克），碳水化合物：12.4（克），维生素 E（T）：0.24（毫克），
镁：20（毫克），膳食纤维：0.8（克），维生素 A：3（毫克），铁：0.3（毫克）
2.薏苡仁的主要成分是甾醇、各种氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂肪、碳水化合物、B族维生素等[1]
3、莲子含有非常丰富的钙、磷、钾，还含有莲心碱、芸香、牛角包、尿苷、淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪和铁盐。 [2]
4、大枣含有丰富的多种氨基酸、碳水化合物、有机酸、粘液、维生素A和维生素B2。特别是维生素C的含量比柑橘高7～10倍，比梨高140倍。此外，还含有钙、磷、铁等。 [3]
5、小米含有多种营养成分，主要成分是蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁。小米是人体不可缺少的营养食品，容易消化吸收，因此被营养专家称为“保健米”。 [4]
方法一
制作材料
山药30克、薏仁30克、莲子15克（去心）、大枣10个、小米50-100克、白糖少许
制作过程
将上述药物与小米混合制成粥。粥煮好后，加少许白糖。空腹服用，每日 2 次。
对于胃寒：山药对胃寒没有直接的治疗作用。薏米清热利湿健脾，不适用于胃寒证。
1. 山药、莲子、薏仁、百合洗净，盖保鲜膜浸泡一夜。
2、将水和物料一起倒入搅拌机中，充分粉碎成浆状。
3.倒入砂锅，加两碗水，大火煮开转小火，根据口味加入适量冰糖，边搅拌边煮10-15分钟。 [5]
如何制作 2
材料：山药200克，薏仁50克，糯米50克，大枣20克，步骤：
1.准备好材料，山药去皮洗净（去皮需要戴手套，容易过敏）；
2、大麦洗净，浸泡一夜，大枣洗净浸泡10分钟；
3、将山药切块；
4、将糯米洗净放入电压力锅中，加入适量的水，约1000克；
5、加入切碎的山药，加入洗净的红枣，按粥键煮20分钟以上；
6、高压锅减压后，就可以打开锅盖了。
小贴士：薏米要提前泡好，最好2小时以上，这样软糯可口，用电压力锅煮粥也很方便。 [6]
其他做法
原料
主要成分
200克山药、50克薏米、50克红豆
辅料
大枣20克、百合10克、莲子10克
步
1、准备好材料，铁山药去皮洗净，切块（去皮需要戴手套，容易过敏）；
2、将薏仁、红豆、百合、莲子洗净，浸泡一晚，大枣洗净浸泡10分钟；
3、将泡好的大麦红豆等水放入电压力锅中，加入适量的水，约1000克；
4.加入切碎的山药；
5、加入洗净的红枣，按煮粥键30分钟以上，或根据个人口味多煮多长时间。
尖端
1、薏米要提前泡好，最好2小时以上，这样软糯可口，用电压力锅很容易煮粥。
饮食指南
此粥具有清脾润肺、健脾养阴之功效，适用于脾肺气阴不足、午后低热、盗汗盗汗、咳嗽等症。骨质疏松症。山药薏米粥的制作时间预计为30分钟。制作难度：☆ [7]
主要优势
食物特性
山药又名马铃薯预、白若、大树、淮山。性平，味甘，归肺、脾、肾经。山药已有3000多年的历史，山药被誉为补虚良药。根据现代药物分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、胆碱、粘液等成分[8]。
薏苡仁是薏苡仁的籽仁。薏苡仁为多年生植物，茎直立，叶披针形，果实卵形，白色或灰白色。大麦营养价值高，被誉为“天下草中之王”。在欧洲，它被称为“生命与健康之友”。大麦多产于山区，武夷山地区栽培历史悠久。古人视大麦为大自然的珍宝，用它来祭祀。现代人将薏米视为一种营养丰富的消暑解暑产品，既可食又可药用。 [1]
营养益处
山药所含的脂肪较少，几乎为零，其所含的粘蛋白可以防止脂肪在心血管系统中沉积，防止动脉过早硬化。大麦具有利尿除湿、健脾止泻、解毒等作用，特别容易消化吸收。是一种很好的减肥食品，适合胃虚的人食用。 [7]
据古籍记载，多吃山药有“明耳明目”、“不饿延年”等功效，对人体健康大有裨益。病后体质，妇女产后调理。孩子强健体魄，对强身健体有显着作用，故有“食药”之称。 、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆碱、尿囊素等。其中重要的营养成分马铃薯预皂是合成女性荷尔蒙的前体物质，具有滋阴补阳的作用。 ，促进新陈代谢；而新鲜块茎中所含的多糖蛋白的粘液和消化酶可以防止心血管脂肪沉积，有助于胃肠道的消化吸收。 m是一种天然的减肥食品。它含有足够的纤维，吃后会产生饱腹感，从而控制进食的欲望。其次，山药本身就是一种营养丰富、热量低的食物，可以放心食用，不用担心发胖。
薏米具有利水利湿、抗癌、解热、镇静、镇痛、抑制骨骼收缩、健脾止泻、散结麻痹、排脓等作用。薏米煮粥食用，常食有利于缓解风湿、手脚麻木，有利于皮肤健美。 [1]
健康机制
铁棒山药富含DHEA（青春因子），是人类生命活动中非常重要的活性物质，是环戊烷聚氢菲的衍生物。环戊烷聚氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素（雌激素、雄激素）的基本结构。 DHEA的主要健康益处是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。其保健作用的机理是可以根据身体需要转化为雄性激素或雌性激素，补充因衰老和疾病引起的激素失衡，使人保持旺盛的精力，增强抵抗力疾病。
微信扫码添加客服
