粥是很多人都喜欢喝的一种米饭做法，特别是对于一些经常食欲不振的人来说，喝粥是填饱肚子的好方法。但是很多人在煮粥的时候无法控制自己放了多少米，导致粥太多，浪费。做粥的时候要记住很多事情。那么一个人煮粥的时候，应该放多少米呢？
一份：小米50克，水两碗，煮粥的水和米的比例是4：1。
白粥的做法【煮粥技巧公开】
1、先把米洗干净。洗米时不要用力揉米，会造成营养流失。洗净后，放入适量的水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。
2. 将泡好的米沥干，然后加入一茶匙油拌匀（可以是任何油，橄榄油和花生油都可以）。放油可以使米粒在放入锅中时充分吸收周围的热水，使米粒更容易煮沸，使粥更顺滑。
3.锅里烧开水，烧开后加入米粒和油拌匀。
4.继续保持中高火状态，用勺子向同一方向不断搅拌。刚开始搅拌，米粒还在中间打转。
5.搅拌至周围的水变成米浆的颜色，当米粒在整个锅里基本在旋转时（大约5-8分钟），差不多就熟了。此时观察米粒的状态，比放入锅中时大一圈。
6.然后转小火盖上盖子。大约45分钟后，它很软很烂。
米粥的功效与作用
大米是我国的主要主食之一。除了作为日常米饭食用外，它也是一种常见的用米饭煮粥的方法。一般身体虚弱或肠胃不适的人都喜欢煮粥吃，那么吃粥有什么功效和作用呢？
大米是中国人的主食之一，由大米的果实去壳制成。大米中的氨基酸组成比较完整，蛋白质主要是大米鱼精蛋白，容易消化吸收。无论是家庭聚餐还是餐厅，米饭都是必不可少的。
1、米粥具有健脾、和胃、清肺的作用。
2、常喝些米粥有助于津液生发，能在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
3、米饭是B族维生素的主要来源，所以吃米饭或米粥可以预防脚气，消除口腔炎症。
4、米汤具有补气、滋阴、润燥的作用。性味甘平，有利于婴幼儿的发育和健康。能刺激胃液的分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。奶粉中的酪蛋白会形成松软的小凝块，易于消化吸收，因此非常适合用米汤制作奶粉或作为婴儿的辅食。
5、大米具有补中益气、健脾养胃、益精壮志、五脏六腑、疏通血管、明耳明目、缓解烦躁、解渴，止泻。
6.大米还有护肤功能。以大米提取物为主要成分（富含γ-谷维素、米糠甾醇、原花青素等成分），性质温和安全，美白作用强，可补水。缺乏水分，使皮肤光滑细腻，充满弹性效果，就像孕妇护肤品中的保湿一样。 ...
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