山药是一种生长在土壤中的马铃薯植物。它本身就有很好的滋补作用。对于炖汤或煮粥非常有用。但在处理山药时，注意不要让手被它的粘液卡住，否则会引起手上的瘙痒。而大麦是众所周知的对女性身体有益的谷物。那么如果将薏米和山药这两种食材一起炖煮，会有什么效果呢？
1.健脾胃，助消化。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收。在临床上，山药常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振和乏力、腹泻等症状。薏米具有健脾、养肺、清热、利湿等作用，也是脾胃虚弱者适宜食用的食物。
2、补肾养精。山药含有多种营养物质，如钾、镁、磷、胡萝卜素、淀粉、维生素C、维生素A等，具有强身健体、补肾养精的功效。凡是肾虚遗精、白带多、尿频等症状，都可以吃山药薏米粥。
3、逸肺咳嗽。山药中含有皂甙和粘液，有润滑润湿的作用，故能益肺气，滋肺阴，治疗肺虚痰多及久咳。
4.降低血糖。山药含有粘蛋白，具有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病。是糖尿病患者的好食物。
需要注意的是，山药薏米粥中含有薏仁，薏米性微寒，体质虚弱的人不宜长期食用，尤其是孕妇和经期妇女更应忌食。 ...
山药薏米粥的营养价值：
山药作为一种营养丰富的食物，含有大量的淀粉和蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆碱、尿囊素等，其中重要的营养成分之一是马铃薯预皂。是合成女性荷尔蒙的前体物质，具有滋阴补阳、促进新陈代谢的作用。新鲜块茎中所含的多糖蛋白成分的粘液和消化酶，可以防止心血管脂肪沉积，有助于肠胃健康。消化吸收。
山药是一种天然的减肥食品。它含有足够的纤维，可以在进食后产生饱腹感，从而控制进食的欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食物，可以放心多吃，不用担心发胖。
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