大麦是一种生长和适应环境能力很强的植物，所以我国大部分地区都有种植，甚至还有一些野生的大麦，所以大麦在日常生活中很常见，而且价格也比较便宜。而且，大麦不仅是一种中药材，还可以代替主食食用。但是很多人不知道一米和薏苡仁的区别。接下来，我将介绍一米和薏苡仁的具体区别。
薏苡仁，又称薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁、土玉米、薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁；如何选择薏苡仁？
1.闻大麦的味道
从气味来判断大麦的好坏是最简单、最实用的。把大麦夹在鼻子底下闻一闻。真正好的大麦应该是纯米香，越新鲜的大麦越香（见《大麦煮熟后有没有中药味，普通大麦是什么味道？》）。
2.测试大麦的干燥度
取一粒大麦，放入口中，压碎。如果有噼啪声，说明大麦没有受潮，干燥度好。
因为薏米是一种容易受潮的杂粮，受潮后很容易变质，所以在购买薏米时，应检查干燥度，以防买回家后薏米变质。此外，在嚼薏米的同时，也可以用舌尖尝一尝，看看有没有霉味、异味等气味。
另一种判断大麦是否干燥的方法是取出一粒大麦，用随身携带的工具将其捣碎或压碎。如果大麦会塌成许多小块，则说明大麦的干燥和质量。一切都很好，否则就是劣质大麦。
将大麦捣碎或压碎后，还可以看看大麦的内部。好大麦的内部颜色也是白色的。如果里面是灰色的，有一股霉味，这种大麦一定不能买。
3、观察大麦的外观
从外观来判断大麦的好坏并不常见，这里简单介绍一下。好的大麦应该饱满有光泽，因为这种大麦成熟度好，药用功效强，营养价值高。
正常大麦的颜色应为白色、蓝白色或黄白色。不同品种、不同地区的大麦颜色会有细微差别，但颜色要均匀，略带粉状。
4.品尝大麦的味道
要想尝尝薏米的味道，只能买薏米带回家，所以这招不实用，还是说说吧。好的大麦煮熟后，味道应该是甜的或微甜的，味道清淡微粘。
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